dietas









CARRERA: ENFERMERIA
CATEDRATICO: ANAI

MATERIA: NUTRIOLOGIA

TRABAJO: MANUAL DE DIETAS POR PATOLOGIAS

ALUMNA: LUCINDA YANETH VELAZQUEZ

GRADO: 3 CUATRIMESTRE
GRUPO: A

TAPACHULA CHIAPAS A 18 AGOSTO 2014
ÍndiceIntroducción---------------------------------------------------------------------------------- 4
Objetivos------------------------------------------------------------------------------------ --5
Gastritis -------------------------------------------------------------------------------------- 6
Pancreatitis-------------------------------------------------------------------------------- 9Hepatitis------------------------------------------------------------------------------------ 12
Cirrosis-------------------------------------------------------------------------------------- 15
Insuficiencia renal------------------------------------------------------------------------ 17
Insuficiencia renal aguda-------------------------------------------------------------- 18
Insuficiencia renal----------------------------------------------------------------------- - 18
Hígado graso------------------------------------------------------------------------------ 21
Diabetes------------------------------------------------------------------------------------- 23
Reflujo gastroesofágico--------------------------------------------------------------- - 25
Hemodiálisis--------------------------------------------------------------------------- 28Ulcera------------------------------------------------------------------------------------- 32
Cáncer de mama--------------------------------------------------------------------- - 35
Cáncer de próstata--------------------------------------------------------------- --- 38
Cáncer de estómago------------------------------------------------------------------ 43Obesidad-------------------------------------------------------------------------------- 44
Diálisis peritoneal------------------------------------------------------------------- 47
Insuficiencia cardiaca---------------------------------------------------------------- 55
Bibliografía-------------------------------------------------------------------------- 57


INTRODUCCION
El estadonutricional del individuo es un elemento esencial para el mantenimiento o recuperación de la salud.
Es ampliamente reconocido entre los profesionales de la medicina que la nutrición no es una disciplina para ser estudiada, sino un problema para ser resuelto y esto de hace más evidente en los individuos que presentan problemas de salud y requieren hospitalización.
El manual de normas técnicas parael departamento dietético de las instituciones de salud a estado vigente por más de 20 años, pero sobre la base de las exigencias actuales del trabajo dietético en esas instituciones y los avances más recientes en el campo de la dietoterapeutica,los cambios en los criterios de las tablas de referencia antropométricas los requerimientos nutricionales según grupos de edades y aplicación de lasguías de alimentación, se hizo necesaria su situación por un manual de dietoterapia.
En la presente edición de manual se brinda un enfoque teórico-práctico que permite cubrir las necesidades de información técnica aun grupo más amplio de usuarios, se amplía el radio de acción de la situaciones en que se requiere la modificación de las dietas, se incluye materiales más actualizados de consulta de uncuerpo de referencia bibliográfica, que facilitan al usuario el complemento de la información que en este documento de este tipo nunca puede ser suficiente.
El contenido esta subdividido por enfermedades con su patología y algunos anexos.
El manual va dirigido a servir como guía a los dietistas para el buen funcionamiento de cada departamento de dietética y como material para el alumno y...