Dietas

Primero ¿Qué es la dieta?
La palabra “dieta” es asociada erróneamente por muchas personas como un régimen restrictivo. A pesar de lo
anterior, “Dieta” es el conjunto de alimentos aislados yplatillos que una persona consume al día, por lo que
TODAS LAS PERSONAS tienen una dieta. El término proviene del griego “díaita” que significa “forma de vida,”
por lo que cada persona tiene determinadadieta que forma parte de su estilo de vida. Es por ello que la dieta
no debe confundirse con un régimen especial para bajar de peso o para tratar ciertas enfermedades.
La dieta constituye launidad de la alimentación, por lo que se ve influenciada por factores biológicos,
psicológicos y socioculturales. De acuerdo a lo anterior, el consumo diario de alimentos es una combinación
complicadade influencias innatas y sociales
Dieta Correcta
A pesar de que la esencia de la dieta de cada persona sea diferente, ésta debe cubrir ciertas características
para que la alimentación cumpla susfunciones.
Lo anterior se debe a que la calidad del conjunto de alimentos que se consumen al día, o la calidad de
la dieta tiene relación con la calidad de la alimentación, por lo que una buenaalimentación se define por una
buena dieta, la cual se le ha denominado “dieta correcta” o “dieta recomendable.”
Características de la dieta correcta:
a. Completa: que incluya alimentos de los 3grupos, en cada comida. Lo anterior es muy importante ya
que cada grupo tiene distintos nutrimentos que nuestro cuerpo necesita.
b. Equilibrada: que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadasentre sí, ya que nuestras células
necesitan cantidades específicas de cada nutrimento, algunos en mayor proporción que otros.
c. Inocua: que su consumo habitual no implique riesgos para la salud(higiénica) para que los “alimentos
sean tu medicina” y no tu enfermedad.
d. Suficiente: que cubra las necesidades de energía y nutrimentos, de tal manera que la persona tenga
buena nutrición y...