Dietas

DIETA SODI PALLARES O REPOLARIZANTE
Es una dieta rica en potasio y baja en sodio, pues una célula lesionada tiene altos niveles de Na y bajos niveles de K, los cuales deben ser equilibrados.

MENU MODELO DESAYUNO FRUTA BEBIDA CALIENTE Jugo de Naranja y Zanahoria Colada de avena, té (preferiblemente verde), café (sino tiene problemas de intestino irritable puede agregarle leche) Huevo o cuajadaArepa de maíz asada sin sal (tipo antioqueña) 1 vaso 1 pocillo

PROTEINA CEREAL

1 unidad/ 1 oz. 1 unidad

NUEVES Ensalada de Frutas (solo dulces o semidulces o solo ácidas o semiácidas) o salpicón natural 1 taza

ALMUERZO FRUTA (fresca) SOPA PROTEÍNA TUBÉRCULO VERDURA nerosa BEBIDA POSTRE Papaya, melón, mango Casera sin sal (con cebolla y cilantro) Arroz integral con sal Plátano al horno(preferiblemente) o frito Ensalada de verduras sin sal, con limón o vinagre 1 porción 1 plato ½ pocillo ½ unidad 1 porción ge-

Jugo de frutas Bocadillo o dulce de fruta

1 o 2 vasos 1 copita

ONCES Colada, té (verde pref.), café o leche entera Arepa de maíz asada sin sal con hogao casero 1 pocillo 1 unidad

COMIDA SOPA PROTEINA CEREAL TUBÉRCULO VERDURA de BEBIDA Sopa casera (opcional)Carne en bistec con Tomillo y/o Laurel, sin sal Arroz integral, pasta integral o mazorca Papa o plátano Ensalada cruda mixta, con limón 60 gr/2 onz. 1 porción 1 unidad 1 porción gran-

Jugo de fruta

1 unidad

El arroz es el único alimento en el cual se acepta la adición de sal, puesto que el porcentaje de absorción de sodio del mismo es mínimo. Puede incluir platos mixtos que contenganvarios alimentos como: ajiaco, arroz con verduras y pollo, carne con verduras, etc. Puede endulzar las bebidas con melado de panela. Si no puede consumir gran cantidad de líquidos, suprima las sopas y consuma las frutas en porción y no en jugo. Porción normal: la que consume normalmente de manera individual cada persona.

360 mg de Sodio y 3600-4000 o más de potasio. Nada de frascos o paquetesDesayuno Jugo de naranja Plátano Avena

Leche 150 ml (no de larga duración, se aceptan al vacío) Galletas María (5) o Arepa Antioqueña 1 0 2 yemas de huevo (tortilla frita)

Almuerzo Jugo de Tomate natural Arroz sin sal, puede adobarlo con ajo, cebolla, especias, puede agregarle plátano Carne 150 gr Papa sin sal Frijol, lenteja (naturales), sin sal Ciruelas pasas lavadas (5 o6)

Cena Igual aldesayuno sin la yema de huevo

POR GRUPOS 1. LECHE Y DERIVADOS Únicamente puede incluir 2 vasos (240 cc c/u) de leche descremada o sin nata diariamente, repartida en diferentes preparaciones. No se acepta leche de larga duración. Puede cambiar un vaso de leche por: ½ vaso de Yogurt de fruta ½ vaso de Kumis casero 1 onza (30 gr) de cuajada

Evite el consumo de: Mayor cantidad de la leche indicada,productos comerciales preparados con leche, chocolate, leche condensada, helados, malteadas, batidos de leche, leche instantánea, sorbetes, quesos salados (campesino, costeño, etc.), queso crema, queso para untar, yogurt crema.

2. CARNES-HUEVO

Está permitido el consumo de 4 onzas (120 gr.) de carne de res magra. Puede incluir una porción mediana en una de las comidas y reemplazarla en laotra comida por una porción de leguminosa, o repartir la porción en 2 trozos pequeños, uno con el almuerzo y otro con la comida. Las carnes deben prepararse en forma sencilla, sin sal, sin salsas, y aliñada con los condimentos permitidos. Puede cambiar 120 gr de carne de res por: 120 gr de pollo (1/2 pechuga) 120 gr de ternera 120 gr de lengua 120 gr de pescado fresco (pargo, trucha, róbalo, bagre,salmón, atún, lenguado, merluza) Puede incluir 1 huevo diariamente, o cambiarlo por 2 yemas de huevo sin clara. Evite el consumo de: Carnes gordas, carnes procesadas o de salsamentaría (jamón, salchicha, salchichón, salami, mortadela, galantina, chorizos, génovas, kábanos, carnes enlatadas, sardinas, atún enlatado, pescado congelado, pescado salado, carnes ahumadas, etc.), sesos, riñones,...