Dietetica y nutricion

1. Definir las características antropométricas (talla, peso, edad y género) del sujeto objeto del trabajo.

Talla: 1,73 m
Peso: 67 Kg
Edad: 23 años.
Sexo: Mujer.

2. Calcular el peso idealdel sujeto según la fórmula de Lorentz.

Mujeres: Peso (Kg) = (A – 100) – (A – 150)/2

A= cm

Peso (Kg) = (173 – 100) – (173 – 150)/2
Peso (Kg) = 73 – 23/2
Peso (Kg) = 73 – 11,5

Peso (Kg)= 61,5

3. Calcular el índice de masa corporal (IMC) o índice de Quetelet.

IMC = Peso (Kg) / (A)2

A= altura en metros.

IMC = 67 / (1,73)2
IMC = 67 / 2,99

IMC = 22,4

4.Clasificar al sujeto según la tabla de Garrow de grado de obesidad en función de IMC.

TIPO IMC GRADO DE OBESIDAD
I 25,0 – 29,9 Leve

II 30,0 – 40,0 ModeradaIII > 40,0 Grave.

Mínimo riesgo: 18,5 – 24,9

IMC del individuo estudiado = 22,4

Por tanto viendo los valores de la tabla de Garrow y el resultado obtenido, el grado de obesidad delindividuo esta entre los valores normales o de mínimo riesgo.

5. Calcular la tasa de metabolismo basal (TBM) aplicando la ecuación de Harris Benedict.

TBM: corresponde a la cantidad de energíaque permite a un individuo asumir los consumos vitales que no es posible interrumpir si se quiere asegurar la continuidad de la vida.

Ecuación de Harris – Benedict.

Mujeres: 655 + (9,6 x P) +(1,7 x A) – (4,7 x E)

P = peso (Kg).
E = edad (años)
A = altura (cm)

TBM = 655 + (9,6 x 57) + (1,7 x A) – (4,7 x E)
TBM = 655 + 547,2 + 294,1 – 108,1
TMB = 1496,3 – 108,1

TBM = 1388,2Cal

Redondeamos a 1400 Cal.

6. Completar una tabla da actividades que incluya los siguientes apartados referidos a 24 horas de actividad.

| | || | | | |
|ACTIVIDAD |HORA INICIO |HORA FINAL |TIEMPO TOTAL |Nº DE ¼...