Dietocalculo

DIETOCÁLCULO

I II III IV

COMPONENTES DEL GASTO ENERGÉTICO CÁLCULO DEL PESO IDEAL CÁLCULO DEL GASTO ENERGÉTICO BIBLIOGRAFÍA

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I.- COMPONENTES DEL GASTO DE ENERGÍA:
1.- GASTO ENERGÉTICOBASAL (GEB) 2.- HORAS. DE SUEÑO 3.- ACTIVIDAD FÍSICA 4.- EFECTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS

1.- GASTO DE ENERGÍA BASAL (GEB) Es la energía empleada en: Las actividades fisiológicas del organismo paramantener las funciones vitales como respiración y circulación, síntesis de constituyentes orgánicos, paso de iones a través de las membranas y conservación de la temperatura corporal. 2.- HORAS DESUEÑO Durante el sueño disminuye el metabolismo aproximadamente un 10 % por debajo de los valores obtenidos en personas acostadas y despiertas. Esta caída se debe a la relajación muscular y a ladisminución de la actividad del sistema nervioso simpático. 3.- ACTIVIDAD FÍSICA La actividad física puede variar desde un mínimo del 5 % en inválidos o encamados hasta un 80 % en atletas de alto rendimiento delGasto Energético Basal (GEB). El gasto de energía por actividad física depende de la talla. 4.- EFECTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS (termogénesis alimentaria) El efecto térmico de los alimentos, es laenergía necesaria para la digestión, absorción y metabolismo de los nutrimentos. El consumo de hidratos de carbono o grasas aumentan el índice metabólico casi en un 5 % del total de las caloríasconsumidas. Si el alimento ingerido consiste únicamente en proteínas el incremento puede ser hasta de un 25 %. En términos generales se calcula un 10 % del Gasto Energético Basal. 5.- CRECIMIENTO Durante lasetapas de crecimiento y desarrollo, comprendidas desde el nacimiento hasta el término de la adolescencia se debe considerar este componente en el cálculo de los requerimientos calóricos delindividuo. Durante este periodo se calcula que por cada gramo ganado de tejido magro se consumen de 4.5 a 5.4 kcal. II.- CALCULO DEL PESO IDEAL

Para calcular el peso ideal en una persona adulta es...