DIETOTERAPIA EN EL APARATO DIGESTIVO

APARATO DIGESTIVO
Conjunto de órganos encargados de la transformación de
alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por
células del organismo.

los
las

Consta de 6 órganos que forman el tubo digestivo (boca, faringe,
esófago, estomago, ints. Delgado y grueso) y cuatro glándulas
(anejas, salivales, parótidas, sublinguales, submaxilares).
Páncreas: se encuentra en la parteizquierda del cuerpo debajo del
estomago, este produce el jugo pancreático que vierte al duodeno.
Hígado: glándula más grande del cuerpo, está a la derecha del
cuerpo alado del estomago, Produce la bilis que se almacena en la
vesícula biliar y se vierte al duodeno.

BOCA: entrada del tubo Digestivo; en ella están:
Glándulas salivales: producen saliva
Lengua que mezcla los alimentos con lasaliva
Dientes: trituran el alimento
FARINGE: Comunica con la boca y el esófago
ESÓFAGO: tubo con unos 40cm de longitud, lleva los alimentos hasta
el estomago

ESTOMAGO: principal órgano de la digestión, es un ensanchamiento
del tubo digestivo situado a continuación del esófago.
HÍGADO: hecha un jugo llamado bilis, interviene en la digestión de
las grasas
PÁNCREAS: produce un jugopancreático, interviene en la digestión
de proteínas.
INTESTINO DELGADO: es el órgano más largo del Tubo digestivo,
absorbe nutrientes de alimentos ya digeridos.
INTESTINO GRUESO: tramo final del tubo digestivo. Sustancias no
digeridas forman el bolo fecal, que se expulsan por el ano mediante
la defecación.
Los dientes participan en la digestión.
Los incisivos cortan los alimentos.
Los caninoslos desgarran y los premolares
trituran.

y

los

molares

los

La lengua ayuda a mezclar los alimentos con la saliva.
Una persona produce entre 1L y 1 ½ L de saliva al día.
Participa en la digestión química.
En la saliva existe una enzima que rompe los azúcares en otros más
simples.
La faringe, cavidad común al sistema digestivo y al respiratorio.
Por ella pasan alimentos desde laboca hacia el esófago y el aire
desde la nariz o la boca hacía la laringe. En su parte inferior hay
un repliegue llamado EPILOTIS, que se cierra sobre el conducto
respiratorio para evitar que el alimento lo obstruya.
El esófago, comunica a la faringe con el estomago, sus paredes
realizan movimientos peristálticos que permiten avanzar el bolo
alimenticio.
Estomago, ensanchamiento del tubodigestivo en forma de J.
La entrada
válvula el
Delgado. Ya
las grandes

del bolo desde el esófago se realiza a través de una
cardias, otra válvula, el píloro de paso al int.
en el estomago con ayuda del jugo gástrico se separan
moléculas de proteínas en otras mas sencillas.

En el estomago, los alimentos se mezclan y son batidos con el jugo
gástrico, formándose una masa líquida, espesay muy acida llamada
QUIMO.
El intestino delgado es un tubo largo que presenta salientes en
forma de dodos llamadas VELLOSIDADES INTESTINALES.
Se divide en tres partes
Duodeno: Se encuentra a continuación del estomago
Yeyuno: zona intermedia
Íleon: comunica con el int. Grueso.

En el int. Delgado el QUIMO se mezcla con tres líquidos.
Con la bilis (elaborada por la vesícula biliar) en elhígado y
encargada de ayudar a digerir las grasas.
Con el jugo pancreático, con el jugo intestinal elaborado por el
mismo intestino. El QUIMO en el intestino puede llamarse QUILO.
El QUILO ya puede atravesar la pared intestinal e incorporarse a la
sangre a través de las vellosidades intestinales.
Después por medio de la sangre, son conducidos hasta las células,
que los asimilan.

INTESTINOGRUESO
Se subdivide en:
CIEGO: tiene forma de bolsa y en su extremo se encuentra
apéndice
COLON: tiene forma de U invertida se divide en:
Colon ascendente, colon transverso y colon ascendente.
RECTO: comunica con el exterior por medio del ano.

el

El int. Grueso se encarga de absorber la mayor parte de agua y
sales del QUILO. Las sustancias de desecho se van acumulando en el
I....