dietoterapia

Indicaciones dietoterapéuticas.
En general, las dietas terapéuticas alteran las cantidades recomendadas de uno o más nutrientes, si bien, en ocasiones sólo está modificada la textura y la consistencia de los alimentos administrados, lo que induce un cierto desequilibrio. Esta circunstancia, sin embargo, está plenamente justificada si se quieren solventar los problemas nutritivoalimentariosgenerados en diversas enfermedades. Pude usarse como complemento de otro tratamiento médico., es frecuente que la dieta no baste para tratar una enfermedad, en cuyo caso es necesaria la utilización de medicamentos, radiaciones o intervenciones quirúrgicas. Para combatir la hipertensión arterial, la primera medida que se debe adoptar es la restricción de la ingestión de sal. Si los resultados logradosno son demasiado buenos, se prescribirán fármacos que permitan la reducción de la tensión arterial ya sea directa como aumentando la diuresis. Algo parecido ocurre con la diabetes mellitus, en la que la dieta terapéutica indicada debe ser complementada normalmente con insulina o antidiabéticos orales. Los estados preoperatorio y postoperatorio también requieren modificaciones dietéticas quecompensen los agravios ocasionados por el acto quirúrgico. Otras utilidades de la dietoterapia son el remontar estados nutridonales deficitarios de algunos pacientes denota graves carencias que pueden complicar o inutilizar otros tratamientos acompañantes o para compensar
efectos secundarios provocados por otro tipo de tratamiento. por ejemplo en las intoxicaciones por fármacos como antagonistas delmismo El médico es el encargado de establecer la proporción dietética, la cual dependerá del estado del paciente, pudiendo estar indicada desde una alimentación normal a una dieta parenteral. En función de la evolución del enfermo, se irán cambiando las pautas dietéticas. Para facilitar la tarea del dietista, en la hospitales, es habitual la existencia de modelos de dietas que pueden aplicarse casiinmediatamente. Por regla general, se suministran tres comidas ( desayuno, almuerzo y cena ) a lo largo del día con una toma extra entre horas. Desde que un paciente puede comenzar a tomar alimentos por boca hasta que se alimenta con normalidad, es necesario que atraviese una serie de fases que están relacionadas con la mejoría de su estado de salud. Las pautas dietéticas van variando conformeavanza el proceso, por lo cual este grupo de dietas se conocen como dietas progresivas, que se caracterizan pe una modificación de la consistencia de los alimento!
Son las siguientes:
·Dieta absoluta. Ausencia de ingestión por vía oral. Puede estar indicada para la realización de determinadas pruebas diagnósticas, como preparación a la cirugía o en estados postoperatorios. El aporte de nutrientesdeberá realizase mediante nutrición enteral por sonda o nutrición parenteral.
·Dieta líquida. Su función básica es evitar la deshidratación median el aporte de líquidos y electrólitos. Se aplica sobre los pacientes muy débiles, en procesos gastrointestinal acompañados de diarrea aguda intensa o tras un infarto de miocardio. En esta dieta se emplean alimentos que encuentran en estado líquido atemperatura ambiente. El más típico es el caldo vegetal que, contiene restos cárnicos, se llama consomé. También se incluyen los zumos de frutas, las bebidas gaseosas, el café y el té. La leche no se incorpora, sólo debe emplearse durante períodos inferiores a 36 horas. Si se añade miel, el efecto es más beneficioso para combatir gastroenteritis causar por bacterias como salmonella, shigella, colí,etc., debido a su efecto bactericida. La dieta líquida espesa integra ya alimentos del grupo de los lácteos. Además de la propia leche, incluyen el flan, el yogur, la
nata, el helado, natillas, los purés de patatas y de sémola, los batidos y los huevos
Al ser muy reducida la presencia de alimentos de origen animal puede haber escasez de hierro, vitamina li]2 y ácido fólico. Su indicación más...