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La Diferencia Entre Hierbas Y Especias
Ambas, las especias y las hierbas se utilizan para agregar sabor y gusto a los alimentos. Sin embargo, próxima vez que se confunda por el libro de cocinaoriental que está consultando, échele un vistazo de las sutiles diferencias entre hierbas y especias.
La diferencia más importante entre los dos es que las hierbas son hojas de plantas herbáceas. Lasespecias son más a menudo, derivadas de las raíces, tallos, semillas o frutos de la planta. Aunque la mayoría de la gente confunde el uso de los términos, técnicamente hablando los dos son diferentes.
Sianalizamos las diferencias biológicas, hierbas se refieren a las plantas que no producen tallos leñosos. Sin embargo, una excepción a esta regla es el Romero. Suelen encontrarse en las regionestempladas, mientras que las especias se encuentran generalmente en los países del Lejano Oriente. Aunque especias como la nuez moscada, pimienta y clavo de olor que se originaron en los países tropicales,se pueden encontrar comúnmente en la mayoría de los países occidentales hoy en día.
Las hierbas son básicamente las hojas de plantas herbáceas y se utilizan para los gustos y sabores en losalimentos. Sin embargo, tienen también valores medicinales. Cuando se cocina una delicia culinaria, con toda probabilidad utilizará más de hierbas que especias. Esto es porque las hierbas son más sutiles en elsabor. Las especias normalmente tendrán un sabor mucho más fuerte en comparación con las hierbas.
Las hierbas deben su origen a lugares como Francia, Italia e Inglaterra. Desde un punto de vistatécnico, hierbas también puede referirse a plantas herbáceas que mueren al final de la temporada de cultivo; puede que no se refiera para nada a las hierbas usadas en la cocina.
Las especias están máscomúnmente disponibles en países cálidos y tropicales y pueden ser una parte de las plantas leñosas y herbáceas. Las especias también se utilizan para conservar los alimentos, aunque esto es algo que...