Diferencia Y Relaci N Que Existe Entre Alimentaci N Y Nutrici N

Diferencia y relación que existe entre alimentación y nutrición

Al utilizar la palabra NUTRICIÓN estaríamos refiriéndonos al conjunto de acciones mediante las cuales nuestro cuerpo aprovecha todas las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos que consumimos para conseguir la energía necesaria para la vida y para las actividades que cada uno realiza, mientras que el término ALIMENTACIÓNse refiere al acto cotidiano y consciente por el cual los seres humanos elegimos, preparamos e ingerimos ciertos alimentos y que sí está influido por factores externos a nuestro cuerpo a los que les llamamos hábitos y que tienen que ver con el lugar donde vivimos, la capacidad económica, los gustos, la religión, etc.

Al conocer estas diferencias podemos entonces comprender que lo que está ennuestras manos es la ALIMENTACIÓN, y por ello necesitamos ser selectivos con los productos que consumimos, con esto me refiero a leer la información nutrimental de los productos comerciales, consumir cantidades mayores de frutas y verduras, tomar agua natural, etc., y así asegurarnos que lo que llega a nuestro aparato digestivo va a proporcionar buenas cantidades de vitaminas y minerales, proteínas,grasa, carbohidratos, etc., que harán más productivo el proceso de NUTRICIÓN que nuestro cuerpo llevará a cabo automáticamente.
Ahora ya sabemos que ALIMENTARSE y NUTRIRSE van de la mano, pero que no son lo mismo.
Función que cumplen en el organismo:
Proteínas: La función principal de las proteínas es la estructural o plástica, es decir, nos ayudan a fabricar y regenerar nuestros tejidos. Es decir,si comparamos nuestro cuerpo con una casa, las proteínas serían los ladrillos, junto con  los cimientos y las tejas.
No obstante, además de esta función, desempeñan otras como:
Energética: cuando la ingesta de hidratos de carbono y grasas procedentes de la dieta sea insuficiente para cubrir las necesidades energéticas, en caso de un ayuno prolongado, la degradación de proteínas(aminoácidos) cubrirá estas carencias.
Reguladora: hay proteínas, como por ejemplo la insulina (hormona del crecimiento), implicadas en la regulación de muchos procesos.
Transporte: por ejemplo, la hemoglobina, se encarga de transportar el oxígeno; o la albúmina, transporta ácidos grasos libres.
Defensa: este tipo de proteínas ayudan a las defensas del cuerpo protegiendo al organismo de ciertos agentes extraños oexterminándolos. Un ejemplo serían las inmunoglobulinas.
Vitaminas: Las vitaminas son nutrientes necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales, actúan en dosis muy pequeñas.
Como nuestro cuerpo no puede fabricarlas por sí mismo lo nutritivo de los alimentos no se podría aprovechar ya que activan la oxidación de la comida, las operaciones metabólicasy facilitan la utilización y liberación de la energía proporcionada a través de los alimentos. Si piensas en las vitaminas como si fueran la chispa que enciende el fuego, quizá te resulte más sencillo entenderlo.
Cada célula del cuerpo tiene la función de transformar los aminoácidos (sustancias químicas orgánicas), los minerales y los oligoelementos (sustancia indispensable para el organismovivo) en proteínas, hormonas y enzimas (de las cuales se desprenden las reacciones químicas) Algunas vitaminas forman parte de esas enzimas por lo que resultan indispensables para nuestro cuerpo.
De las 13 vitaminas diferentes que se conocen actualmente, podemos diferenciar dos grupos distintos: por un lado las vitaminas hidrosolubles como la vitamina C y el grupo de las B. Éstas se disuelven en elagua y ya que el organismo no puede almacenarlas, es necesario un aporte diario o controlado debido a que el exceso es eliminado por el sudor y la orina. El otro grupo de vitaminas es el de las vitaminas liposolubles que se disuelven en grasas como la vitamina A, D, E y K. Éstas se almacenan en los tejidos adiposos y en el hígado. A diferencia de las vitaminas hidrosolubles, el exceso de su...