Diferencias entre gastronomia, gastronomo y arte culinario
Gastronomía: Es el nombre que se le da a la relación del ser humano, los alimentos y su entorno. De esta relaciónsale cada una de las gastronomías que algunas conocemos. ¿Cuántas son? Tantos países, regiones, ciudades y pueblos que hay en el mundo, pero esto es sólo un mínimo porcentaje de las razones paraclasificar una gastronomía.
La Gastronomía no significa comida, involucra mucho más.
Sí, hay gastronomías que se han popularizado más que otras porque han sabido imponerse en el paladar mundial; pero seael plato que sea, una historia tiene, pertenece a una cultura, en un plato hay muchísimo elementos arraigados (religión, economía, arte) que se transmite a través de la gastronomía. Gastrónomo: es toda aquella persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentosde gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos.
Un catador de comida distingue en sus observaciones si un plato es “delicatessen“, es decir, si va de acuerdocon las exigencias que requieren las debidas preparaciones de los productos alimenticios de la más alta gastronomía
Un gastrónomo es un amante de la gastronomía, alguien aficionado a las comidasexquisitas. Cabría decir que todos somos gastrónomos porque a todos nos gusta la comida. Para unos el gastrónomo es aquél que tiene la capacidad de ser un catador de talentos de la gastronomía. Paraotros el gastrónomo es aquél que estudia la gastronomía como ciencia.
Entonces, ¿qué es un gastrónomo? Todas las anteriores, ya que un gastrónomo es aficionado a la buena mesa, conoce las bases dela cocina, sabe de la historia, del origen de los alimentos y de los productos, de sus costumbres, de su evolución y de los hábitos alimenticios de distintas gastronomías. Se puede decir que un...
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