Diferencias maíz blanco amarillo
1. DATOS GENERALES:
Fecha: Lunes 09 de mayo de 2011
Lugar: Planta INDUMEX, Laboratorio
Participantes: Lucía Abadía y Elideé Castro
2. OBJETIVOS:
Objetivo General.
-Caracterizar tamaños de granos de maíz amarillo.
Objetivos específicos.
- Determinar promedio de tamaño del grano (alto, ancho y espesor)
- Determinar la desviación estándar (σ) deltamaño de maíz.
- Determinar la moda del tamaño del maíz
- Determinar número de granos en 100 grs. de maíz y el peso de 50 granos de maíz utilizados en la prueba.
- Determinarpresencia de aflatoxinas.
3. MATERIALES Y REACTIVOS UTILIZADOS:
- Calculadora
- Vernier
- Balanza
- Kit de determinación de aflatoxinas Reveal
- Metanol 70%- Matraces
- Micropipeta electrónica
- Probeta
- Molino Krups
4. ACTIVIDADES DESARROLLADAS:
1. Se tomó muestra de grano entero de maíz industrial, aproximadamente 500grs.
2. Se tomaron 50 granos al azar y se pesaron juntos. También se determinó cuantos granos de maíz hay en 100 grs.
3. Del grupo de 50 se midió cada grano (alto, ancho y espesor). Apartir de estos datos se determino promedio, desviación estándar y moda.
4. Se tomó una muestra representativa del maíz para realizar análisis de aflatoxinas.
5. RESULTADOS OBTENIDOS:
|#GRANO |LONGITUD |ANCHO |ESPESOR |
| |(mm) |(mm) |(mm) |
|1 |10 |10|6 |
|2 |11 |8 |6 |
|3 |12 |8 |6 ||4 |11 |9 |5 |
|5 |11 |8 |4.5 |
|6 |11 |8...
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