diferentes sacaridos

Mono sacáridos: C6H12O6 (glucosa), C5H10O5 (ribosa)
Los monosacáridos se distinguen como ALDOSAS si corresponden a la función aldehído, y como CETOSAS, si lo hacen a la función cetona. Y seclasifican de acuerdo al número de carbonos
3 carbonos: triosas, 4, tetrosas, 5, pentosas, 6, hexosas .Algunos otros son:
D-ribosa, D-Xilosa, D- Ribulosa, D-Galactosa. D- fructosa

Disacáridos El azúcarde mesa (la que se produce de la caña de azúcar).
Las zanahorias
La piña.
La leche humana y animal.
Las semillas germinadas.

POLISACÁRIDOS
Éstos consisten en cadenas largas formadas por launión de muchos monosacáridos mediante enlaces O-glucosídicos, con la consiguiente pérdida de una molécula de agua por enlace. Así es el caso del almidón, el glucógeno y la celulosa, polímeros(moléculas resultantes del encadenamiento de una unidad o monómero) de la glucosa.
a) Almidón. Éste es un polisacárido de reserva de los vegetales; está formado por miles de moléculas de glucosa y seencuentra en semillas y tubérculos. Está integrado por dos tipos de polímeros:
• Amilosa (almidón no ramificado): formada por la condensación de unidades de glucosa, mediante enlaces glucosídicos alfa 1,4.Por hidrólisis ácida o por enzimas, la amilosa se convierte en un polímero menor, la dextrina. Se separarán maltosas, que por la acción de la enzima maltasa pasan a D-glucosa.
• Amilopectina(almidón ramificado): es un polisacárido cuyas cadenas principales son restos de glucosa unidos en enlaces alfa 1,4, con ramificaciones cada doce glucosas. Las enzimas amilasas separan maltosas, quedandonúcleos de ramificación (dextrina límite). Sobre ellos sólo actúa la enzima R-desramificante específica. Después, por la acción de la maltasa se obtiene la glucosa.
b) Glucógeno. El glucógeno, al igualque el almidón, es un polímero ramificado de alfa-glucosa. Éste es un polisacárido de reserva propio de los animales; abundante en hígado y músculos, forma dispersiones coloidales en la célula. Es...