difusión de boca a boca

DIFUSIÓN DE BOCA EN BOCA

Incremento económico y publicitario basado en el servicio y difundido de boca en boca.

PREGUNTA:
¿Es el servicio el factor más importante para la difusión de boca en boca, en el giro restaurantero tipo cafetería en la colonia centro, Delegación Cuauhtémoc, México D.F.?

INTRODUCCIÓN:
La empresa se informe de los errores más habituales en el servicio y atenciónal cliente (mal trato al comensal, lentitud en la toma de órdenes, mala presentación de los meseros y baristas, etc.), con este informe la empresa mejore y potencialice sus características del servicio y con ella que los comensales pueda hablar de forma favorable de las virtudes del mismo y de la empresa, con ello evitar que no se hable mal de la empresa y se eviten comentarios negativos.
Laempresa debe de tomar al cliente o comensal como su prioridad, ya que el cliente hace que una empresa suba su prestigio y economía, por lo cual es esencial proceder a mejores atenciones y tipos de servicio y con ello generar mayores ganancias y utilidades, además de crecimiento social en el mercado.
Además se profundizara el tema de boca en boca, como una herramienta de trabajo, basándose en lapublicidad informal y su utilización factible como tipo estrategia mercadotécnica.
Inducir a los clientes que hablen de tu empresa y evitar los comentarios negativos y nocivos que son los que afectan a un establecimiento.
Se realizara una investigación de campo en tres negocios de giros gastronómicos tipo cafetería de la colonia centro, y se preguntara a los comensales el nivel de importancia quetiene el servicio durante su estancia, además se preguntara si considera muy importante hablar de un establecimiento de mala calidad o prefiere resaltar a establecimientos que cumplieron o superaron sus expectativas.
Una vez finalizado el sondeo en las cafeterías determinadas, se procederá a analizar las respuestas de los clientes, y con ello buscar soluciones a los problemas antesplanteados.
Posteriormente dar a conocer los resultados de la investigación así como con la conclusión y comentarios sobre este tema.

TEMAS:
Tipos de servicio
Actividades públicas
Difusión de boca en boca
Tipos de publicidad

BIBLIOGRAFÍAS:
Nombre: Iniciación en las técnicas culinarias
Autor: Graciela M. de Flores
Editorial: Limusa.
Nombre: Tratado de alimentos y bebidas 1
Autor: ReynosoRon
Editorial: Limusa.
Nombre: Preparación y presentación del servicio de comedor
Autor: Sánchez Meza
Editorial: Limusa.
Nombre: Publicidad y promoción
Autor: George E. Belch & Michael A. Belch
Editorial: Mc Graw Hill.
Nombre: Publicidad
Autor: J. Thomas Russel, W. Ronald Lane
Editorial: Pearson - Prentice Hall
Nombre: Publicidad comunicación integral en marketing
Autor: RubénTreviño M.
Editorial: Mc. Graw Hill.

OBJETO DE ESTUDIO:
Se realizara un estudio en tres cafeterías anteriormente seleccionadas y se les preguntara a hombres y mujeres de entre 20 y 50 años, estatus económico variable, escolaridades diversas, lugar de residencia o de trabajo. Y con ello fortalecer la información de la investigación.





JUSTIFICACIÓN.

El crecimientoeconómico de empresas gastronómicas tipo cafeterías, crezca gradualmente, basándose en la publicidad informal.

OBJETIVO:

Objetivo General:
Encontrar el factor más importante del servicio para el crecimiento publicitario en boca en boca

Objetivo Especifico
Elegir 3 cafeterías principales de la zona a investigar
Realizar un estudio cuantitativo a las personas que consuman en las 3 cafeterías,sobre el servicio
Analizar los factores del servicio y analizar porque son los más importantes

HIPÓTESIS:

El servicio es el factor más importante para el crecimiento publicitario informal (como la gente se expresa de la empresa) en giro restaurantero tipo cafetería en los meses octubre, noviembre y diciembre del año 2013 en la Colonia Centro, Delegación Cuauhtémoc, México D.F....