Difusion Del Mercado

DIFUSIÒN DEL CONOCIMIENTO TECNICO:
Hoy en día el 95% de la población Limeña de 18 años a más conoce el procedimiento para la elaboración de diferentestipos de sándwiches, es decir ¿Quién no sabe preparar un sándwich ya sea de pollo, hot dog, chorizo, hamburguesa, etc? Son pocas y contadas las personas que notienen el conocimiento suficiente para elaborar sándwiches, esto sin contar que lo que contenga el sándwich esta al gusto de quien lo prepare o consuma.CAMBIOS EN CUANTO A QUIEN COMPRA EL PRODUCTO Y COMO LO USA
El mercado de las hamburguesas ha tenido un crecimiento constante y más acelerado en los últimosaños, es por eso que hoy en día podemos decir que el 85% de la población limeña consume comida rápida, ya sea en un restaurant de comida rápida donde vendensándwiches o en carretillas ambulantes. Es por ello que el porcentaje en cuanto a quien compra el producto no decrece, se mantiene o incrementa ya que es depreferencia de la población, pero podríamos decir que el consumidor no es fiel en sus lugares fijos de consumo, ni en sus preferencias, salvo excepciones tanpequeñas del segmento.
NUEVA PREFERENCIA DE LOS COMPRADORESA HACIA UN PRODUCTO DIFERENCIADO EN LUGAR DE UNO COMUN Y CORRIENTE
En nuestro mercado hay muchacompetencia ya que es de preferencia de la clientela, es por ello que muchas veces prefieren consumir un producto no muy común y corriente en restaurantes decomida rápido ya establecido como: KFC, Mc’Donals, Burguer King.
Kentucky Fried Chicken (KFC) 30%
Mc donalds 18%
Burquer King 7%
Carretilla 8%