Digestión

La digestión se produce en el sistema digestivo. En la alimentación, incorporamos nutrientes, pero estos sólo son aprovechables si pasan desde el sistema digestivo a la sangre, es decir, si seabsorben. Para que esto ocurra, los alimentos sufren una serie de transformaciones, que llamamos digestión.
En la digestión, actúan los jugos digestivos. Estos contienen unas sustancias llamadas enzimas,que son las que permiten degradar los alimentos en sustancias simples, que pueden absorberse.
El sistema digestivo está formado por distintos órganos, a los cuales se asocian las llamadas glándulasanexas, como las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.
1. En la boca, comienza la digestión. La comida es cortada y triturada por los dientes; la saliva, formada en las glándulas salivales,degrada y ablanda los alimentos, y la lengua ayuda a mezclarlos y a tragarlos. A través de este proceso, los alimentos forman una pasta que se llama bolo alimenticio.
2. El bolo alimenticio sedeglute, es decir, se traga, y pasa por la faringe, un órgano compartido por los sistemas digestivo y respiratorio. Al tragar, la conexión de la faringe con el sistema respiratorio se tapaautomáticamente y por eso no nos atragantamos.
3. El bolo alimenticio pasa de la faringe al esófago, un tubo que, mediante movimientos ondulatorios, conduce el alimento hacia el estómago.
4. El estómago,realiza movimientos que amasan el bolo alimenticio, lo mezclan y lo baten. También produce jugos gástricos {gastro quiere decir estómago) que continúan la digestión. Al salir del estómago, el boto tienela consistencia de una sopa.
5. El bolo pasa al intestino delgado, un órgano de unos seis metros de largo; en su primer tramo, continúa la digestión, gracias a la acción de jugos producidos por elhígado, por el páncreas y por el propio intestino. El resto del intestino delgado está rodeado por pequeños tubitos del sistema circulatorio, llamados capilares, donde los nutrientes obtenidos en...