digestión

PROCESO DE DIGESTIÓN DE LA CARNE:

La digestión comienza en la boca, con la masticación del alimento y mezcla con la saliva para formar el bolo alimenticio. (Aquí no se absorbe ni degradanada, ya que la amilasa salival solo hidroliza los almidones y forma el bolo haciendo que las partículas de alimentos se peguen).
Al tragar el alimento pasa por el esófago hacia elestómago. (no se degrada nada solo sirve de conducto).
En el estomago el alimento es mezclado con los jugos gástricos el cual favorece el ph para que la pepsina pueda degradar la proteínas y formarel quimo. (también es secretado el factor intrínseco pero ese solo es para la absorción de vitamina B12)
Después el quimo es pasa al intestino delgado (duodeno) en donde ocurre la mayorparte del proceso al mezclarse con 3 liquidos:
• Bilis, la cual emulsifica los ácidos grasos para que puedan ser absorbidos (neutraliza el quimo y es usada para excretar productos de desechotales como la bilirrubina y los ácidos biliares).
• Jugos pancreáticos secretados por el páncreas al duodeno compuesto de agua, sales minerales, bicarbonato de sodio (para neutralizar laacidez del quimo), proteasas (principalmente tripsina, quimiotripsina y carboxipeptidasa que degradan las proteínas), amilasa pancreática (que degrada los almidones en este caso no actua) ylipasa pancreática (degrada las grasas en monoglicerídos y ácidos grasos).
• Enzimas intestinales: principalmente para la absorción de azúcares (en este caso tampoco aplica).
Cuando el nivelde acidez cambia en el intestino mas enzimas son activadas para que los nutrientes se puedan absorber el sistema circulatorio y linfático. La sangre que ha absorbido los nutrientes pasa ahígado para ser filtrada, remover toxinas y procesamiento de los nutrientes.
Después pasa a intestino grueso en donde se absorbe agua y almacena las heces hasta q puedan ser defecadas.