DIGESTI N ABSORCI N Y METABOLISMO DE LIPIDOS

DIGESTIÓN,
ABSORCIÓN Y
METABOLISMO
DE LIPIDOS
• Jairo
• Osmar Jahaziel
• Enrique
•

Alejandro

Digestión de lípidos
 Ocurre en el intestino delgado
 No se manifiesta en boca (amilasa salival) nien estómago (HCL)
ENZIMAS INVOLUCRADAS
1. LIPASA
2. COLESTEROLASA
3. FOSFOLIPASA

LOCALIZACIÓN
PÁNCREAS
PÁNCREAS
PÁNCREAS

LIPASA PANCREATICA
 Enzima que cataliza la hidrólisis de triacilgliceroleso
trigiceridos

COLESTEROLASA
 Cataliza la hidrólisis de ésteres de colesterol con
ácidos grasos.

FOSFOLIPASA A2
 Cataliza la hidrólisis del enlace éster que une el ácido
graso al hidroxilo delcarbono 2 del glicerol en los
Glicerofosfolípidos.
 Se forma un ácido graso y lisofosfolípido

ÁCIDOS BILIARES
 Aumentan la función de la Lipasa pancreática.
 Favorece la absorción de VitaminasLiposolubles.
 Reducen la “Tensión Superficial” y con ello favorecen
la formación de una EMULSIÓN de las grasas.
 El más abundante es el ácido cólico, en menor
proporción se encuentra el ácidoquenodesoxicólico.

ABSORCION DE LIPIDOS
➢ Los AG ingresan al enterocito por difusión simple.
➢ No es indispensable la digestión total de las grasas
neutras debido a que pueden atravesar las
membranas si seencuentran en EMULSIÓN FINA.
➢ Absorción del Colesterol: se absorbe en el intestino y
luego se incorpora a los QUILOMICRONES como tal o
como ésteres con AG.

QUILOMICRONES
APOLIPOPROTEÍNAS

Compuestapor fosfolípidos
Triacilgliceroles
Colesterol
Apolipoproteínas

COLESTEROL

FOSFOLÍPIDO
TRIACILGLICEROL

DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LIPIDOS DE LA DIETA
8) Los AG son Oxidados como
combustible ore-esterificados para
almacenamiento.

7) Los AG entran a la
célula.

1) Las sales biliares emulsionan
las Grasas formando
micelas.

2) Lipasas intestinales
degradan los
Triglicéridos

3) Los Ácidos Grasos yotros productos
de la digestión son tomados por
la mucosa intestinal y
convertidos en TAG.

6) La Lipoproteínlipasa
activada por apo-C en los
capilares convierten los
TAG en AG y Glicerol.

5) Los...