digestion de algunos alimentos
Páginas: 7 (1525 palabras)
Publicado: 11 de diciembre de 2013
A. Laboratorio 1
Digestión de algunos alimento
II. Objetivo:
Comprobar la acción del ácido clorhídrico y la bilis en la digestión de algunos alimentos.
II. Materiales:
Sustancias:
Ácido Clorhídrico (10 ml)
Leche (10 ml)
Clara de huevo (10ml.)
Aceite vegetal (10 ml;)
Bilis de res o de pollo fresca
Agua
Instrumentos:
Probeta
4 botestransparentes (tubo de ensayo)
Gotero
Regla graduada
IV. Procedimiento:
1. Coloque 10 ml de leche en un bote transparente y agregue 5 gotas de ácido clorhídrico (HCI) ¿Que observa?
Al mezclar la leche con el ácido la leche se coagula y se pone en estado de descomposición.________________________________
2. Deposite 1 ml de clara de huevo (albumina) en un bote o tubo de ensayo yagrega 5 gotas de ácido clorhídrico ¿Que observa?
Se observa que la clara de huevo toma una consistencia blanca como que se cosiera.
3. Deposite 5 de agua y 1 ml de aceite en un bote transparente o tubo de ensayo, agite y deje reposar la solución. ¿Que Observa?
Al unir el agua y aceite el aceite queda en la parte inferior y el agua en la parte superior y al agitarse se forman unasburbujas de aceite. ya que el agua es más pesada que el aceite, las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua.
4. Deposite 1 ml en un tubo de ensayo y agregue 1 ml de bilis de pollo o de res. Agite suavemente la solución y anote sus resultados.
¿Qué sucedió al mezclar el agua con el aceite?
No se mezclan__________________________________________
¿Quésucedió al mezclar el aceite con la bilis?
Empezaron a surgir gotas pequeñas, el aceite empezó a desintegrarse.____________________________________________
¿Porque se desintegra el aceite con la bilis?
Porque la bilis comienza a absorberlo_______________________
¿Qué papel desempeña la bilis sobre las grasas?
La bilis está compuesta de sales biliares, electrólitos y pigmentosbiliares tales como la bilirrubina, el colesterol y otras grasas (lípidos); permite la eliminación de ciertos productos de desecho, en particular los pigmentos producidos por la destrucción de los glóbulos rojos y el exceso de colesterol, y contribuye a la digestión y a la absorción de las grasas
Conteste:
1. ¿Dónde se lleva a cabo la digestión gástrica?
En el aparato digestivo
2. ¿Qué es elquimo?
Es una masa pastosa compuesta por los alimentos digeridos, es decir, el bolo alimenticio. Es semisólida y de consistencia ácida y se forma por los movimientos de contracción que poseen las paredes musculares del estómago, y por la acción proteolítica de la pepsina y del ácido clorhídrico
3. Escriba los componentes del jugo gástrico
a. Agua
b. Ácido clorhídrico
c. Enzimas: pepsina,renina gástrica y lipasa gástrica.
4. ¿Qué es el quilo y donde se forma?
Es un fluido formado por bilis, jugo pancreático y lípidos emulsionados que se produce en el duodeno (primera porción del intestino delgado) del ser humano y otros vertebrados como producto de la digestión de las grasas de los alimentos ingeridos
5. ¿Qué jugos intervienen para formar el quimo?
Con la bilis, elaborada porla vesícula biliar en el hígado y encargada de ayudar a digerir las grasas.
Con el jugo pancreático, elaborado por el páncreas.
Con el jugo intestinal, elaborado por el mismo intestino
6. ¿Dónde son absorbidas las sustancias alimenticias?
En los intestinos, ahí se absorben todas las sustancias nutritivas una vez que la saliva primero, luego los ácidos gástricos ayudan a romper los alimentospara ser absorbidos, y la bilis con la bilirrubina que también ayuda a que los alimentos sigan rompiéndose para ser absorbido, en donde también entra en juego el apéndice con su flora y fauna que también intervienen rompiendo los alimentos cada vez en partículas más pequeñas para que finalmente sean absorbidos.
C. LABORATORIO SEGUNDA PARTE
I. Conociendo los sistemas excretores.
II....
Digestión de algunos alimento
II. Objetivo:
Comprobar la acción del ácido clorhídrico y la bilis en la digestión de algunos alimentos.
II. Materiales:
Sustancias:
Ácido Clorhídrico (10 ml)
Leche (10 ml)
Clara de huevo (10ml.)
Aceite vegetal (10 ml;)
Bilis de res o de pollo fresca
Agua
Instrumentos:
Probeta
4 botestransparentes (tubo de ensayo)
Gotero
Regla graduada
IV. Procedimiento:
1. Coloque 10 ml de leche en un bote transparente y agregue 5 gotas de ácido clorhídrico (HCI) ¿Que observa?
Al mezclar la leche con el ácido la leche se coagula y se pone en estado de descomposición.________________________________
2. Deposite 1 ml de clara de huevo (albumina) en un bote o tubo de ensayo yagrega 5 gotas de ácido clorhídrico ¿Que observa?
Se observa que la clara de huevo toma una consistencia blanca como que se cosiera.
3. Deposite 5 de agua y 1 ml de aceite en un bote transparente o tubo de ensayo, agite y deje reposar la solución. ¿Que Observa?
Al unir el agua y aceite el aceite queda en la parte inferior y el agua en la parte superior y al agitarse se forman unasburbujas de aceite. ya que el agua es más pesada que el aceite, las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua.
4. Deposite 1 ml en un tubo de ensayo y agregue 1 ml de bilis de pollo o de res. Agite suavemente la solución y anote sus resultados.
¿Qué sucedió al mezclar el agua con el aceite?
No se mezclan__________________________________________
¿Quésucedió al mezclar el aceite con la bilis?
Empezaron a surgir gotas pequeñas, el aceite empezó a desintegrarse.____________________________________________
¿Porque se desintegra el aceite con la bilis?
Porque la bilis comienza a absorberlo_______________________
¿Qué papel desempeña la bilis sobre las grasas?
La bilis está compuesta de sales biliares, electrólitos y pigmentosbiliares tales como la bilirrubina, el colesterol y otras grasas (lípidos); permite la eliminación de ciertos productos de desecho, en particular los pigmentos producidos por la destrucción de los glóbulos rojos y el exceso de colesterol, y contribuye a la digestión y a la absorción de las grasas
Conteste:
1. ¿Dónde se lleva a cabo la digestión gástrica?
En el aparato digestivo
2. ¿Qué es elquimo?
Es una masa pastosa compuesta por los alimentos digeridos, es decir, el bolo alimenticio. Es semisólida y de consistencia ácida y se forma por los movimientos de contracción que poseen las paredes musculares del estómago, y por la acción proteolítica de la pepsina y del ácido clorhídrico
3. Escriba los componentes del jugo gástrico
a. Agua
b. Ácido clorhídrico
c. Enzimas: pepsina,renina gástrica y lipasa gástrica.
4. ¿Qué es el quilo y donde se forma?
Es un fluido formado por bilis, jugo pancreático y lípidos emulsionados que se produce en el duodeno (primera porción del intestino delgado) del ser humano y otros vertebrados como producto de la digestión de las grasas de los alimentos ingeridos
5. ¿Qué jugos intervienen para formar el quimo?
Con la bilis, elaborada porla vesícula biliar en el hígado y encargada de ayudar a digerir las grasas.
Con el jugo pancreático, elaborado por el páncreas.
Con el jugo intestinal, elaborado por el mismo intestino
6. ¿Dónde son absorbidas las sustancias alimenticias?
En los intestinos, ahí se absorben todas las sustancias nutritivas una vez que la saliva primero, luego los ácidos gástricos ayudan a romper los alimentospara ser absorbidos, y la bilis con la bilirrubina que también ayuda a que los alimentos sigan rompiéndose para ser absorbido, en donde también entra en juego el apéndice con su flora y fauna que también intervienen rompiendo los alimentos cada vez en partículas más pequeñas para que finalmente sean absorbidos.
C. LABORATORIO SEGUNDA PARTE
I. Conociendo los sistemas excretores.
II....
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