digestion y absorcion de aminoacidos

1. Digestión, absorción y transporte de aminoácidos
Digestión:
Por su gran tamaño molecular, las proteínas aportadas por la dieta no pueden ser absorbidas directamente en el proceso de ladigestión. Para hacerlo, deben ser descompuestas en sus aminoácidos constituyentes, tarea que realizan las enzimas proteolíticas producidas en el estómago y páncreas pero estas actúan en el intestino delgado.La digestión de proteínas se inicia en el estómago gracias a la acción conjunta del ácido clorhídrico y de la pepsina.
Al llegar al intestino delgado, los péptidos que se producen en el estómagopor acción de la pepsina son fragmentados a oligopéptidos y aminoácidos libres por acción de las proteasas de origen pancreático: la tripsina, la quimotripsina, la elastasa y las carboxipeptidasas A yB.
La superficie luminal del intestino contiene una aminopeptidasa, exopeptidasa, que degrada repetidamente el residuo N-terminal de los oligopéptidos para producir aminoácidos libres y péptidos detamaño pequeño.
Absorción:
Las células epiteliales del intestino absorben aminoácidos libres mediante un mecanismo de transporte activo secundario acoplado al transporte de sodio. También se puedenabsorber pequeños péptidos mediante pinocitosis.
En el citosol del enterocito todos los oligopéptidos se terminan de hidrolizar de forma tal que solo pasan aminoácidos a la vena porta.
Transporte:
Eltransporte de aminoácidos es un proceso de gran trascendencia metabólica ya que regula el flujo de aminoácidos entre la célula y el espacio extracelular. Los aminoácidos ingresan a las células através de proteínas de la membrana plasmática bien caracterizadas cinéticamente.
El sistema A transporta aminoácidos de cadena lateral corta, y posiblemente participa en la regulación de lagluconeogénesis a partir de aminoácidos, especialmente alanina, así como también se le implica en la duplicación celular. El sistema N transporta aminoácidos con cadena lateral nitrogenada entre los que destaca...