digestion

 PROCESOS DE DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y ELIMINACIÓN.
Los alimentos, en la forma en que los consumimos, deben transformarse mediante procesos bioquímicos en moléculas más pequeñas antes der serabsorbidos para luego ser transportados por todo el torrente sanguíneo como fuente de energía para formar nuevas células, reparar, renovar, alimentar y darle energía al organismo, esto es la digestión. Cadavez que ingerimos alimentos, recorren 11 m de longitud a través del tracto digestivo para absorber todo lo útil (unos 30 min), convertimos los alimentos en energía y absorbemos los bloques químicos ennuestra propia carne y sangre. Todos los nutrientes provienen de lo que comemos.
La digestión empieza antes de que el alimento atraviese nuestros labios, empieza como un proceso mental (mediante lavisión y el aroma del alimento). Salivamos aproximadamente ½ L al día, en ella hay enzimas que comienzan a descomponer la comida (junto con los dientes), es muy importante una buena masticación. Lalengua detecta el sabor de los alimentos y envía la información al cerebro y este da el primer paso a la digestión. Una saliva con pH alcalino se compone de dos sustancias: tialina y disosina.
Cuandoel bolo comienza su viaje hacia el estómago (reservorio de alimentos) éste puede aumentar hasta 20 veces su tamaño. En las siguientes 3 horas, jugos gástricos muy ácidos salen de las paredesestomacales, las proteínas se simplifican en aminoácidos, el almidón en glucosa y las grasas en ácidos grasos y glicerina. Las contracciones musculares las masajean y revuelven como pasta, hasta que setransforman en una masa semilíquida (quimo), ácido tan fuerte que el estómago debe segregar constantemente una capa protectora para que no se digiera a sí mismo. El bolo alimenticio estimula la producción demovimientos de contracción y dilatación del tubo digestivo. El alimento desemboca en una válvula (píloro) que lo comunica con el duodeno (lugar donde se vierten sustancias como la bilis y el jugo...