Digestivo De Rumiantes

Digestivo Rumiantes II

Secreción salival: La producción de saliva es importante para un rumiante, permitiendo:
* Producir un volumen importante de agua al rumen-retículo
* Aporta elementos vitales para el organismo (fosfatos y bicarbonato) en cantidad alta f(x) regulan el pH

En rumiantes la producción de la parótida, es una secreción constante, produciendo más saliva cuando haymasticación. EL proceso de masticación tiene ciclos masticatorios, que se generan en un lado primero, en varias mascadas y posterior, con
ayuda de la lengua se cambia de lado, produciendo el ciclo masticatorio en el lado opuesto. Directamente relacionado con la producción de la parótida, produciendo más saliva en el lado en que hay masticación.
Actividad masticatoria La parótida es la glándula másimportante en cuanto a volumen de producción de saliva, produciendo gran cantidad de buffer (bicarbonato y fosfato). Producción en reposo es de 2 ml x min. Y masticando aumenta 25 veces por min, el volumen producido en el día será cuantioso.
* Tabla: Se observa la osmolaridad del pH de la saliva producida en parótida del bovino en relación al flujo en la actividad masticatoria. Cuando unanimal hace la ingesta la masticación es por un periodo corto, por lo tanto la producción de saliva es baja, y cuando hace la rumia la masticación es por periodo prolongado, teniendo una mayor producción de saliva que en la ingesta. Esto es considerando el factor tiempo, si consideramos un minuto de masticación de ingesta y de rumia, esta última seguirá produciendo una mayor cantidad de salivación(3.6 en ingesta y 4.9 en rumia).
La explicación anterior se debe a la diferencia de estímulos, que durante la rumia van a ser diferentes a los producidos durante la ingesta, al realizar esta ultima, su principal estimulo era el alimento en la boca (estimulo mecánico) ya que activa receptores, los cuales desencadenan la secreción de saliva. Cuando se produce la masticación de rumia el alimento yaha sido masticado durante la ingesta, va hacia al rumen y al ser devuelto para masticarse una vez más, trae contenidos que antes no poseía, como por ejemplo AGVs que por efecto pH influiría en la producción de saliva, y eso es lo que marcara probablemente la diferencia en la producción de saliva.
La osmolaridad se mantiene igual, y el pH es diferente, asumiendo que si aumenta la producción desaliva aumenta también la producción de fosfatos y bicarbonato, haciendo variar el pH. En el caso de ingesta y rumia, al ingerir un volumen considerado de alimento se necesitará que éste se pueda metabolizar, necesitando así un pH adecuado, ayudando la efectividad de los microrganismos y así mismo de la fermentación.
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Asociado al tipo de alimento: Cuando un animal consume granos y concentrados termina produciendo menos saliva, ya que el tiempo de masticación sobre ellos es menor, además que el concentrado es un alimento que no vuelve a la boca a ser rumiado, por tanto si no hay rumia no debería haber excedente de saliva, en cambio si hay forraje se debería ver aumentada la producción desaliva 3 veces. Al consumirse forraje produce una enorme cantidad de saliva que favorece el proceso digestivo de los rumiantes, puesto que naturalmente los rumiantes consumen forraje, así su fisiología está adaptada para dicho mecanismo.
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* Cantidad y tipo de alimento
Una porción de heno aumenta la producción de saliva 5 veces, porquetiene más fibras, tiene que rumiarlo más tiempo, aumentando la salivación.
El concentrado de 1,2 a 1.5 veces, esto esta relacionado con el hecho de que el concentrado posee poca agua y finalmente necesita incorporarla.
La pradera, dependerá de que tan tierna sea, es decir pradera de primavera aportará más agua, por lo tanto la cantidad de saliva producida será más baja, y hay alimentos que tiene...