Digestivo

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UNIDAD 6

DIGESTIVO

GENERALIDADES DEL APARATO DIGESTIVO. SECRECIÓN GÁSTRICA, PANCREÁTICA Y
BILIAR

•

ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DEL APARATO DIGESTIVO

•

SALIVACIÓN, MASTICACIÓN, DEGLUCIÓN Y TRÁNSITO ESOFÁGICO

•

SECRECIÓN GÁSTRICA

•

SECRECIÓN PANCREÁTICA

•

SECRECIÓN BILIAR

A. ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DEL APARATO DIGESTIVO

Es un tubo largo, que tiene10-11 m de longitud, comienza en la boca y termina en el ano, a ese tubo
largo se la van añadir dos glándulas anejas como son el páncreas exocrino y la vesícula biliar

Partes:
•

Boca

•

Faringe

•

Esófago

•

Estómago

•

Esfínteres
o
o

•

Cardias
Píloro

Intestino

delgado
o
uodeno
o
eyuno
o
leon
•

Intestino grueso

•

Recto

•

Ano

•Esfínteres
o

Esfínter del ano

interno
o

Esfínter

anal

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Funciones: está relacionada con la ingestión, digestión y absorción de los alimentos la absorción se
produce en el intestino delgado en las porciones del yeyuno y del duodeno; y algo del íleon.

La regulación del aparato digestivo tiene varios niveles:

•

Regulación extrínseca: es mediado por el SistemaNervioso autónomo o vegetativo, el

simpático tiene efecto de inhibir los procesos digestivos, con producción de catecolaminas y
el parasimpático estimula las funciones digestivas

•

Regulación intrínseca: propia de la pared del aparato digestivo, existe unos plexos

nerviosos a distintos niveles, son regulados por el Sistema Nervioso y van a intervenir en los
movimientos peristálticos o en eltransito intestinal

o
o

•

Plexo submucoso de Meissner
Plexo muscular de Averbach: capa muscular

Regulación hormonal: circulan por la sangre y llegan al aparato circulatorio como por

ejemplo:

o

Gastrina: actúa a nivel del estómago haciendo que segregue más

ácido clorhídrico

o

Colescotocina: relaja el esfínter de Oddi para que secreten las

secreciones al duodenoB. SALIVACIÓN, MASTICACIÓN, DEGLUCIÓN Y TRÁNSITO ESOFÁGICO

MASTICACIÓN: conducta refleja voluntaria, para triturar los alimentos, convirtiéndolos en
partículas más pequeñas, para que actúen mejor las encimas que hay en la superficie

SALIVACIÓN: se regula mediante del Sistema Nervioso Autónomo, el simpático tiene la acción de
inhibir y el parasimpático la de estimular la producción de lasaliva. Producimos al día de 1-1,5 litros
de saliva. La saliva es una solución hipotónica respecto al plasma, que tiene menor concentración de
solutos que él (pH 6,8-7)

Mediado por parte de tres glándulas:

75

•

Parótida: produce la secreción serosa

•

Sublingual: produce la secreción mucosa

•

Submaxilar: produce la secreción mixta

SALIVA: se compone de un 99,5% de aguay un 5% son los componentes inorgánicos (fosfatos,
bicarbonatos, flúor, calcio, sodio, potasio). También libera componentes orgánicos como la amilasa
salivar o también ptialinas (almidón, pasta, pan), para que ésta actúe, necesita de un pH entre 6,8 y 7.
Otro componente orgánico es la lisozima, la cual es una
mucoproteína de función bactericida y antimicrobiana

Funciones de la saliva:

•Digestiva: humedece, amasa, ablanda el alimento para
se ingerido

•

Inicia la digestión de almidones en la boca

•

Humedece las mucosas, permitiendo el habla

•

Protectora: disuelve y lava el material residual,
pr4eviniendo de caries y de halitosis

•

Amortiguadora: en cuanto a cambios de pH y de
temperatura

DEGLUCIÓN Y TRÁNSITO ESOFÁGICO: tenemos tres fases:

1.Bucal: es voluntaria y con la ayuda de la lengua se
traslada ese material hacia la laringe

2.

Faringe

esofágica: es involuntaria, se produce el

reflejo de la deglución, que consiste la estimulación de
las receptores faringeos (bolo alimenticio) y a partir
aquí se envía información desde el noveno par o gloso

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faringeo hasta el bulbo raquídeo, el cual se encuentra el...