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I.E.A


INSTITUTO EDUCATIVO ARGENTINO


Nombre de cursante: Rodolfo Baltasar flores
Sede: Avellaneda
Curso: panadería y pastelería
Día y horarios: sábados de 17:00 a 20:00



Coffer break
Break significa en inglés, recreo o pausa se da cuando la reunión de
Trabajomedia jornada o jornada completa en donde los
Participantes desarrollan distintos tipos de tareas y necesitan un tiempo
De descanso para continuar dura entre 15 y 20 minutos y se desarrolla
En un lugar donde se ubica mesas con bandejas, vasos, tazas, jarra etc.
Y donde asistentes se encuentran de consta de café, té, leche, masa,
Croissants, jugo, gaseosa y agua mineral en una jornada detrabajo
Se puede realizar hasta cuatro coffer break,

Lo ideal es que la merienda tenga alimentos bajos en azucar, sodio y grasa
Y que nos proporcione la energia que requerimos para llegar ala hora
Del almuerzo.
Sin embargo, existen ciertas sugerencia nutricionales que pueden ayudar
A la hora decidir que merendar en el trabajo

La merienda no necesariamente es algo que hay que comprar apartesi en
El desayuno no alcanzo a comerse su porcion de una rebanada de pan
Integral con queso light,lleve lo que le sobre como merienda
Elabore sus propios gallettas integral debe evitar el consuno de galletas
Comerciales glaseadas, muy dulce o rellenas sin enbargo si no tiene otra
Opcion, debes ingerir una
La granola es un una merienda recomendable para quienes se ejercitan
Mucho. Perosi la quieres como merienda prefiera la que no tiene más
150 calorias. Sin en el paquetito vienen dos de 280 calorias, como una
Barra y la otra guardela para otra merienda

La granola es un alimento formado por nueces copos de avena mezclado con
Miel y otros ingredientes naturales la mescla se hornea hasta que sea crocante
Durante el proceso de cocción la mezcla es agitada para mantenerla
Consistencia suelta típica de los cereales que se comen en el desayuno avece se
Le añaden frutas secas en ocaciones suele agregarse trozo de futas como banana

El sevicio e coffer break es uno de los mas solicitado para los evento que se
Realizan por la mañana o por la tarde, en los horario de desayuno o merienda
Este servicio es muy utilizado por muchas personas de todas las edades
Yaque permite que todos los eventos gocen de una infinita elegancia los servicio
De gastronomia que ofrecen este producto son muchos.

Es un de la mejores opciones para aprovechar cuando no hay otra pocibibilidada
Para agasajar a los invitados.en el caso de reuniones o conferencias en el trabajo
Este coffer break es una de las mejores posibilidades que se presenta. En estos
Serviciogeneralmente utilizado para el desayuno y merienda se expendedoras
De café y todas las galletas dulce y masa secas de acompañamiento

El coffer break incluye
- café
- café descafeinado
- leche caliente y fria
- te o infucion ( opcional)
Al menu basico puedes añadirle:
- Nini medialunas
- palmeritas
- tiras de bicochuelos
- afagorcitos de maisena
- porciones de pasta frolaPara este tipos de reuniones que se desarrollan de pie

Si el tamaño de la mesa te lo permite, podrás hacerlo “a la mesa”.
Una tercera opción es la combinación de los dos tipos de merienda, es decir, una mesa donde los invitados pasarán a servirse el té y las pastas y pequeñas mesas donde, una vez servidos, se ubicarán por grupos. En este caso, deberás poner la mesa principal como para unamerienda “de pie” y las pequeñas mesas como para una merienda “en la mesa”.
La merienda “de pie”
Para una merienda “de pie”, pondrás la mesa como para un buffet, es decir: las tazas con sus respectivos platillos y cucharitas ordenados sobre un costado de la mesa, colocados sobre los platos (de tamaño buffet o postre) y los cubiertos necesarios distribuidos con orden a su lado, así como las...