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DIAGNÓSTICO, DISEÑO, DOCUMENTACIÓN, IMPLEMENTACIÓN Y EVALUACIÓN
DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD BAJO LA NTC ISO 9001:2008; Y
APLICACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS E INSTRUCTIVOS QUE PERTENECEN AL
DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO, EN EL CASINO OCEAN SIDE.

DEISY JOHANA MURCIA OSORIO

ID: 74503

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
FACULTAD DE INGENIERÍA YADMINISTRACIÓN
BUCARAMANGA
2010
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DIAGNÓSTICO, DISEÑO, DOCUMENTACIÓN, IMPLEMENTACIÓN Y EVALUACIÓN
DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD BAJO LA NTC ISO 9001:2008; Y
APLICACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS E INSTRUCTIVOS QUE PERTENECEN AL
DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO, EN EL CASINO OCEAN SIDE.

DEISY JOHANA MURCIA OSORIO

ID: 74503

Informe de Práctica Empresarial

Tutor
EDWIN DUGARTE PEÑA
Ing. IndustrialUNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ADMINISTRACIÓN
BUCARAMANGA
2010
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PAGINA DE ACEPTACIÓN

Nota de aceptación

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Firma del presidente del jurado

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Firma del jurado

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Firma del jurado___________________________

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DEDICATORIA

Este logro es el fruto de mis esfuerzos por alcanzar una meta propuesta de acuerdo a mis
proyecciones en la vida profesional, el cual se fue haciendo más anhelado en el
transcurso de la carrera. Se lo dedico a mis padres Emilse Osorio y Pablo Murcia quienes
han sido las personas que me han brindado su apoyo incondicional en cada instante de
este proceso de formación,dándome ánimo y motivación cuando lo necesité con sus
valiosos consejos y el cariño de una familia unida.

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AGRADECIMIENTOS
 A Dios por las bendiciones que me ha brindado en la trayectoria para este logro.
 A mis padres que han sido mi principal apoyo y compañía en esta etapa de mi
vida.
 A los administrativos y Gerente General Lina Marín del Casino Ocean Side por la
oportunidad de aplicar misconocimientos de Ingeniería industrial en su empresa y
hacer posible este trabajo practico.
 A mis tutores Ian Bermúdez y Jesús Montaño por transmitirme sus conocimientos y
darme el importante soporte para desempeñar mis labores, dando un valor
agregado a mi formación como Ingeniera Industrial.
 A mi Director de Prácticas, el Lic. Edwin Dugarte, por su apoyo, asesoría,
colaboración y su valiosoconocimiento para el desarrollo del informe final.
 A mis amigas y compañeras de trabajo Jenny Ramírez y Lina García por su
compromiso y trabajo en equipo en el transcurso de la carrera.

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TABLA DE CONTENIDO

Pág.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA
1.1 RAZÓN SOCIAL
1.2 NOMBRE DE LA EMPRESA
1.3 RESPRESENTANTE LEGAL
1.4 UBICACIÓN
1.5 ACTIVIDAD ECONÓMICA
1.6 PRODUCTOS Y SERVICIOS1.7 NÚMERO DE EMPLEADOS
1.8 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
1.9 RESEÑA HISTORICA
1.10 MISIÓN
1.11 VISIÓN
1.12 VALORES Y PRINCIPIOS
1.13 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA ESPECIFICA DE TRABAJO
1.14 NOMBRE Y CARGO DEL SUPERVISOR TÉCNICO

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2 DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA
2.1 DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO

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3 JUSTIFICACIÓN

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4 OBJETIVOS
4.1 OBJETIVOS GENERALES
4.2OBJETIVOS ESPECIFICOS

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5 MARCO TEORICO
5.1 DEPARTAMENTO DE COORDINACIÓN DE CALIDAD
5.1.1 ISO (INTERNATIONAL ORGANIZATION
STANDARIZATION)
5.1.2 NTC ISO 9001:2008
5.1.3 Evolución de la calidad
5.1.4 Definiciones
5.1.5 Enfoque basado en procesos
5.1.6 Principios de gestión

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5.1.7 Beneficios internos y externos de un SGC
5.1.8 Etapas del Sistema de Gestión de laCalidad
5.2 DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO
5.2.1 Comité Paritario de Salud Ocupacional (COPASO)
6 DIAGNÓSTICO, DISEÑO, DOCUMENTACIÓN
IMPLEMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE
GESTIÓN DE LA CALIDAD BAJO LA NTC ISO 9001:2008 EN
EL CASINO OCEAN SIDE
6.1 DIAGNÓSTICO INICIAL PARA ESTABLECER Y
DETERMINAR EL DESEMPEÑO DE LA EMPRESA CON
RESPECTO AL CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS
EXIGIDOS POR LA NTC ISO...