Dilucion en serie

28 de marzo de 2014.
DILUCIONES EN SERIE
Cuando hacemos referencia a una dilución nos indica una parte, de un “principio activo cualquiera”, contenido en un total de partes. Podemosdecir que es una expresión de porciones.
El término “realizar una dilución” se aplica generalmente cuando el principio activo cualquier se encuentra disperso homogéneamente en un solvente y se requiereque la concentración sea disminuida.
La concentración puede ser disminuida cuantas veces sea necesario (“n”); y para ello podemos realizar “n” tipos de diluciones.
En microbiología de los alimentossi se sospecha que una muestra de alimento tiene una gran cantidad de microorganismos por ml o gr la muestra se diluye. Al diluir la muestra antes de hacer la prueba, se evita que las placas tenganexceso de colonias, permitiendo obtener diluciones con un número de colonias entre 25 y 250 UFC/ml o gr y poder hacer un recuento en placa más confiable. El plan de dilución más frecuentemente esdiluir la muestra por un factor de 10.
Objetivo:
1. Aprender a hacer diluciones seriadas.
2. Reconocer los factores que intervienen para realizar la práctica correctamente.

Materiales
10 gr demuestra de alimento procesado (salsa)
90 ml de diluyente de peptona
40 ml de peptona de caseína diluida en agua destilada
150 ml de agar a 37° C
4 tubos de ensayo
4 pipetas de 1ml
4 cajasPetri
1 bolsa de plástico
1 Mechero bunsen
1 Gradilla
1 Rotulador
Cuenta colonias

Procedimiento
Rotulamos nuestros tubos y cajas Petri del 1 al 4, agregamos 10 ml de peptona de caseína diluidaen cada tubo.
Preparamos la zona de trabajo esterilizándola con el mechero encendido para proceder a la dilución directa.


1. Dilución directa.
En la bolsa de plástico agregamos el diluyentede peptona y vertimos la muestra de alimento para hacer un homogenizado con movimientos cuidadosos, tratando de no destruir las células bacterianas.

2. Diluciones en serie

Con la pipeta...