Dino Pizza

2012

INGENIERIA ECONOMICA
CATEDRATICA: FRANCISCA HDZ DEL ANGEL
EQUIPO:
CUELLAR T. WENDY N
MINGES N. DINORAH GPE
RAMOS HDZ. NAIBI CRISTEL
Dino Pîzza.

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

La empresa Dinopizza es una empresa mexicana de tipo comercial que desea deleitar el paladar a sus clientes con sus exquisitas pizzas 100% naturales, ya que más que un sitio de comida rápida somos unpunto de encuentro para la familia – reuniones – cumpleaños y cualquier evento. Esta ofrecerá a sus clientes pizzas que se caracterizaran por su frescura, calidad en los ingredientes y por su delicioso sabor.

La empresa Dinopizza aparte de ofrecer sus productos y servicios brindara empleos dignos de bienestar y calidad de vida brindando un ambiente saludable y de calidad para todos losintegrantes de la empresa creando un espacio que brinde esparcimiento y recreación, así como también superación dentro de la misma.

Misión
Dinopizza tiene como misio ofrecer en cada uno de sus puntos una buena calidad en su servicio, excelentes productos, una esmerada atención e higiene, con un personal altamente capacitado, en un ambiente agradable y 100% familiar.

Visión
Llegar a tener unacadena de pizzerías reconocidas por su originalidad, solidez y profesionalismo. Lograr desarrollarnos como una empresa altamente productiva, competitiva y dedicada para satisfacción plena de nuestros clientes.

Valores
Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores, actitud de servicios, convivencia y armonía en un ambiente de profesionalismo, honestidad y entusiasmo altrabajo, con personal altamente capacitado.

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2. ORGANIGRAMA







3. INICIO
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO


Colocar en un recipiente la harina con la sal


Añadir la levadura fresca y mezclar



Verter agua y mantequilla e integrar todos los ingredientes desde el centro hacia los costados



Amasar y dejar reposar


Darle forma depizza y esparcir la salsa de tomate sobre la superficie de la masa



Añadir ingredientes


Hornear 220°C durante 8 minutos



FIN
Dividirlo en 6 partes y servir






4. MAQUINARIA Y EQUIPO

Maquinaria y equipo de producción | Costo unitario |
Horno (Cap. 6 pizzas) | $ 6,500.00 |
Ablandador de masa | $ 135.36 |
Bandejas metálicas | $200.00 |
cortador de pizzas | $ 60.00 |
Balanza eléctrica | $ 2,648.69 |
Mesa de trabajo | $ 6,200.00 |
Disco tajador de verduras | $ 1,500.00 |
Amasadora de espiral | $ 3,199.00 |
Espátula para pizza | $ 69.00 |
Calentador mostrador de pizzas | $ 5,320.00 |
Refrigerador de verduras | $ 2,900.00 |
Platos de porcelana | $12.00 |
Vasos de vidrio (12pzs) | $ 169.00 |
Cajas para pizza membretadas (100pzs) | $ 160.00 |
TOTAL | $ 29,073.05 |
















Maq. Y Eqpo. Administración | Costo Unitario |
Mesas con 4 sillas | $ 1,250.00 |
Sillas para bebes (periqueras) | $ 675.00 |
Mostrador | $ 890.00 |
cajaregistradora | $ 1,669.00 |
Aire acondicionado(mini Split 2 t) | $ 8,800.00 |
Teléfonos | $ 550.00 |
Implementos de aseo | $ 799.00 |
TOTAL | $ 14,633.00 |























5. TABLA DE ACTIVOS FIJOS DEL ÀREA DE PRODUCCION Y SU DEPRECIACION ANUAL.
INVERSIÒN INICIAL |
INSERSIÒN EN ACTIVO FIJO |
Maquinaria yequipo de producción | Costo unitario | Cantidad | Costo Total | Tasa de Depreciación | Depreciación Anual |
Horno (Cap. 6 pizzas) | $ 6,500.00 | 4 | $ 26,000.00 | 12.50% | $ 3,250.00 |
Ablandador de masa | $ 135.36 | 4 | $ 541.44 | 12.50% | $ 67.68 |
Bandejas metálicas | $ 200.00 | 26 | $ 5,200.00 | 10% | $...