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Páginas: 32 (7857 palabras) Publicado: 10 de enero de 2013
Los alimentos y sus beneficios
Los nutrientes contenidos en los alimentos son una fuente de salud indudable y una poderosa fuerza de regeneración que permiten que tu metabolismo funcione a la perfección.
(Esta sección contiene 13 artículos)

1. El poder de los alimentos
Es un hecho. Los nutrientes tienen una función única y permanente: aportarte energía para que tu organismo realice susfunciones vitales; suministrar los materiales necesarios para la formación de células, tejidos y todas las estructuras corporales; y aportar las sustancias que regulan las reacciones químicas que forman tu metabolismo. En conjunto, es un poder único y maravilloso que tú diriges a través de tu alimentación. Los lácteos y sus derivados; los cereales y legumbres; las verduras y hortalizas; las carnes,pescados y huevos; y las grasas y aceites; y el agua forman un cóctel de nutrientes que garantizan el equilibrio de tu organismo.
ABC de la buena alimentación
Los alimentos y sus beneficios
El poder de los alimentos
Leche y derivados lácteos >>
Es un hecho. Los nutrientes tienen una función única y permanente: aportarte energía para que tu organismo realice sus funciones vitales;suministrar los materiales necesarios para la formación de células, tejidos y todas las estructuras corporales; y aportar las sustancias que regulan las reacciones químicas que forman tu metabolismo. En conjunto, es un poder único y maravilloso que tú diriges a través de tu alimentación. Los lácteos y sus derivados; los cereales y legumbres; las verduras y hortalizas; las carnes, pescados y huevos; y lasgrasas y aceites; y el agua forman un cóctel de nutrientes que garantizan el equilibrio de tu organismo.
 
Tu organismo necesita hidratos de carbono, grasas, proteínas, etcétera… para producir cuatro tipos de energía: química, eléctrica, mecánica y térmica. La primera la demanda el mantenimiento y formación de nuevas estructuras y moléculas, la segunda el sistema nervioso, la tercera losmúsculos y la cuarta el organismo en general pues necesita calor. Tus órganos vitales y los aparatos fisiológicos asociados a ellos necesitan energía para mantener tus funciones vitales.
 
Las grasas o lípidos, las proteínas y los minerales son los encargados de las funciones estructurales como la creación de lasmembranas celulares y su mantenimiento.
 
 
EL DATO: las proteínas son el segundocomponente corporal tras el agua. Están en los huesos, los dientes, los tendones, los cartílagos, la piel, el pelo, las uñas, los ligamentos musculares, las paredes de los vasos sanguíneos y las fibras musculares. Fuente: Guías de alimentación y nutrición. Editorial Debate.
 
 
En cuanto a los minerales, suponen entre el 5 y el 6 por ciento del peso corporal y algunos, como el calcio, el fósforo y elflúor, tienen un papel crucial en la formación de los huesos y los dientes.
 
 

 
Cereales y legumbres
<< Leche y derivados lácteosVerduras y hortalizas >>
En tu dieta no han de faltar un mínimo de 4 raciones diarias. Su valor radica en que son la fuente de obtención de energía ¡que todo tu organismo necesita en varias formas para funcionar correctamente!. No en vano son elpilar básico de la alimentación humana desde que se desarrolló la Agricultura hace miles de años.
 
Este grupo de alimentos se sitúa en la base de la buena alimentación; y es que es la principal fuente de obtención de energía que necesita todo tu organismo para funcionar correctamente.
 
 
EL DATO: Entre el 55 y el 60 por ciento de la energía que necesitas procede de los elementos enmarcados eneste grupo.
 
 
El grupo de los alimentos más ricos en hidratos de carbono complejos (almidón) es muy amplio y variado. En él encontramos el trigo, el maíz, el centeno, la cebada… y todos sus derivados como las harinas, la pasta, las galletas o el pan. También se incluye el arroz y las leguminosas.
 
Además de hidratos de carbono, los cereales y legumbres, son ricos en fibra, vitamina B y...
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