Dios
Estudio de Competitividad de la Porcicultura en Costa Rica con la Metodología de la Matriz de Análisis De Política (MAP)
Costa Rica 22 de octubre del 2006
“Desarrollo de la capacidad técnica para la evaluaciónde la competitividad de los productos agropecuarios y los efectos de la apertura comercial”
SEPSA Román Solera Andara
Director Ejecutivo
FAO Alan Bojanic Helbingen
Representante FAO en Costa Rica
Marta Villegas Murillo
Coordinadora Área Estudios Económicos e Información. Coordinadora Nacional del proyecto
Salomón Salcedo Baca
Oficial Principal de Políticas
EduardoAlonso
Consultor Nacional Principal
Proyecto TCP/COS/3001(A)
“Equipo Técnico”
Organizaciones Agropecuarias Ana María Conejo Elizondo
Cámara Nacional Porcicultores
FAO Consultor Competitividad Luis Figueroa Consultor Asistente Ana María Montealegre
Manuel Padilla
Gerente Programa Nacional de Porcinos, MAG
Orlando Barrientos Saborío
SEPSA
Robin Almendares FernándezMAG-DNEA
Rosa María Rojas Pérez
Servicio Nacional Salud Animal, MAG
Estudio de Competitividad de la Porcicultura en Costa Rica con la Metodología de la Matriz de Análisis de Política (MAP)
ÍNDICE DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 5 2. MARCO CONCEPTUAL: MATRIZ DEANÁLISIS DE POLÍTICA (MAP).................................... 6 3. OBJETIVO Y PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN .................................................................... 8 3. 1 Objetivo del Estudio.................................................................................................................. 8 3.2. Preguntas de Investigación...................................................................................................... 8 4. PANORAMA GENERAL DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE CERDO................................. 9 4.1. Situación Internacional ............................................................................................................. 9 4.2. Situación de la Porcicultura en Costa Rica............................................................................ 12 4.2.1. Producción primaria............................................................................................................. 13 4.2.2. Sector industrial................................................................................................................... 15 4.2.3. CAFTA y otros tratados comerciales relevantes................................................................. 15 5. ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD DE LA PORCICULTURA EN COSTA RICA CON LA METODOLOGÍA MAP ................................................................................................................... 17 5.1. Sistemas Seleccionados para el Estudio ............................................................................... 17 5.2. Rentabilidad Privada.............................................................................................................. 18 5.3. Rentabilidad Social................................................................................................................. 21 5.3.1. Precio social de la carne de cerdo ...................................................................................... 225.3.2. Precio social de los insumos y de los factores de la producción ........................................ 22 5.4. Matriz de Análisis de Política (MAP) para cada sistema estudiado. ...................................... 23 5.4.1. Sistemas A y B: Productores pequeños.............................................................................. 24 5.4.2. Sistemas C y D: Productores...
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