Dioxinas y policlorobifenilos (PCBs)

Halogenuro
Un halogenuro o haluro, es un compuesto binario en el cual una parte es un átomo halógeno y la otra es un elemento, catión o grupo funcional que es menos electronegativo que el halógeno.Dioxinas
Las dioxinas son compuestos químicos obtenidos a partir de procesos de combustión que implican al cloro. El término se aplica indistintamente a las policlorodibenzofuranos (PCDF) ylas policlorodibenzodioxinas (PCDD). Las dioxinas son un grupo de compuestos químicos que son contaminantes ambientales persistentes. Las dioxinas se encuentran en el medio ambiente por todo el mundo y seacumulan en la cadena alimentaria, principalmente en el tejido adiposo de los animales. Las dioxinas son principalmente subproductos no intencionados de una serie de procesos químicos, así como de casitodos los procesos de combustión (incluidas las erupciones volcánicas o incendios forestales). Los suelos y los sedimentos son depósitos importantes de dioxinas dada la persistencia de estoscontaminantes en el medio ambiente. La vía más importante de exposición humana a las dioxinas es el consumo de alimentos, que es responsable de más del 90% de la exposición total.

Los policlorobifenilos(PCBs)
Los policlorobifenilos (PCBs) son un grupo de 209 congéneres diferentes que pueden clasificarse en dos categorías en función de sus propiedades toxicológicas: 12 de ellos presentan propiedadestoxicológicas similares a las de las dioxinas, al tener estructuras coplanares, por lo que se los conoce generalmente con el nombre de PCBs similares a las dioxinas (DL-PCBs). Los demás PCBs, nosimilares a dioxinas, presentan una toxicidad menor ya que poseen un perfil toxicológico diferente (NDL-PCBs). los PCBs, son productos químicos producidos intencionalmente, que se han fabricado durantedécadas antes de la prohibición de su comercialización y utilización en 1985 debido a su toxicidad reproductiva y sus efectos bioacumulativos. La mayor parte de estos productos, en la grasa de la biota,...