Dioxinas

DIOXINAS
Generalidades:
Las Dioxinas (policlorodibenzodioxinas) son contaminantes ambientales que pertenece a la llamada “Docena sucia” un grupo de productos químicos peligrosos orgánicospersistentes. Las dioxinas son preocupantes por su elevado potencial químico, ya que una vez que llegan al organismo estos persisten por durante mucho tiempo gracias a la estabilidad química que tienen y sufijación en el tejido grado. Hay 35 derivados de Dibenzo-p-dioxinas y de estas 7 son altamente tóxicos.
Este es la composición química de la dioxina :

Características:
Son sólidos cristalinos,son térmicamente estables hasta los 750°C, no son biodegradables y persisten en el medio, son bioacumulables y son muy tóxicos.
Donde se encuentran las dioxinas
Las dioxinas son contaminantesambientales, son un grupo de productos químicos peligrosos que forman parte de los llamados contaminantes orgánicos persistentes (COP). Las dioxinas son preocupantes por su elevado potencial tóxico, estasse encuentran en el medio ambiente, tienden a acumularse en la cadena alimentaria. Cuanto más arriba se encuentre un animal en dicha cadena, mayor será su concentración de dioxinas.
Fuentescontaminadas:
Las dioxinas se encuentran en todo el mundo en prácticamente todos los medios. Las mayores concentraciones se registran en algunos suelos, sedimentos y alimentos, especialmente los productoslácteos, carnes, pescados y mariscos. Sus concentraciones son muy bajas en las plantas, el agua y el aire, las dioxinas que contaminan el agua se asientan y son cubiertas por el sedimento.
Las dioxinasson compuestos poco solubles en agua, por lo que tienden a acumularse en los sedimentos y a concentrarse en los organismos de los peces.
Mecanismos de formación
Proceden principalmente de lasemisiones de incineradores y otras fuentes de combustión. Su formación se produce como consecuencia de procesos químicos que ocurren durante la combustión, principalmente a partir de compuestos químicos...