Diplomado en atencion al cliente

UNIVERSIDAD LATINA DE PANAMÁ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
Y DESARROLLO HUMANO

MAESTRÍA EN DOCENCIA SUPERIOR

PROYECTO FINAL DE GRADUACIÓN
“APERTURA DE UNA EMPRESA CAMARONERA”

Luis Carlos García
8-716-614

Panamá, República de Panamá
2011

CAPÍTULO 1
ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO

1. Aspectos Generales del Proyectos

Acuicultura:
La Acuicultura es la ciencia delcultivo de especies acuáticas bajo un sistema de condiciones controladas, esta actividad productiva mejora la economía de los países en vías de desarrollo, genera fuentes de trabajo, disminuye la explotación de los recursos oceanográficos, fortalece la pesca marina, y ofrece proteína animal a la cada vez más creciente población mundial.

1.1 Antecedentes.
LA ACUICULTURA COMERCIAL EN PANAMÁLa acuicultura en Panamá se inicia formalmente en los primeros años de la década de 1970, dirigida a atender las áreas marginadas mediante proyectos comunitarios con el propósito de atender sus necesidades nutricionales. Esta acción se ve complementada por la incursión de la empresa privada en el ámbito del cultivo de camarones marinos.
La generación y transferencia de tecnología como soporte alas actividades privadas y la inclusión de nuevas especies con potencial, así como la implementación de proyectos integrados fue una acción que permitió una ampliación de la acuicultura panameña, atendiendo tanto la seguridad alimentaria como la generación de empleos, representando para 1998 la industria del camarón (cultivo y extracción) el segundo rubro de exportación.
La presencia deenfermedades en los cultivos, la falta de financiamiento y la disminución de los precios internacionales a nivel mundial, reforzó la integración del sector público y privado a través de alianzas estratégicas para reforzar las investigaciones, la promoción de nuevas áreas de cultivo y del desarrollo de tecnologías para nuevos cultivos de especies acuícolas.
En el 2005 el desarrollo de la acuicultura enPanamá se desarrolló en 9,354.49 hectáreas para el cultivo de camarones marinos, 152.45 hectáreas de estanques y 800 m3 para el cultivo de peces de agua dulce y 84,663 hectáreas en embalses.
Los sistemas de cultivo se contemplan desde extensivos a híper intensivos, en estanques de tierra o revestidos de plástico y uso de aireadores para los camarones y de extensivos a intensivos para los peces.
Losprincipales rubros de exportación acuícola lo conforman los camarones marinos (nauplios y post-larvas y producto entero o cola congelado), las truchas y la Tilapia proveniente de la pesca en los grandes embalses.1

_____________________
1 http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_panama_es/en
La producción de camarones de criadero ha crecido notablemente en los últimos años en Panamá,debido principalmente a la sobre pesca y al aumento en la demanda de este producto. En muchos países de Latinoamérica, la actividad ha generado buenos beneficios a los promotores. Las camaroneras se han instalado en zonas costeras, ocupando con sus grandes piscinas salinas, esteros y áreas de manglar.2

Para que haya rentabilidad en la industria camaronera deben cumplirse una serie decaracterísticas importantes como lo son: apoyo del gobierno y de entidades privadas, manejar un bajo costo de inversión y contar con semillas de laboratorio resistentes controlando la biodiversidad de los estanques.

La acuicultura comercial en Panamá, centrada en su totalidad en los cultivos de camarones de mar, se da principalmente en estanques con agua salobre y se realiza en un 95% por empresasprivadas como Agro marina de Panamá S.A., de capital Norteamericano, y otras grandes empresas nacionales como Camaco (Camaronera de Coclé S.A.), Aquachame S.A., Palangosta S.A., las cuales dominan la tecnología completa del cultivo de camarones marinos en cautiverio.

_____________________
2 archive.greenpeace.org/.../langostinolatinoamericanos.html
Estas empresas poseen sus propios laboratorios...