Diplomado Hotelera

DIPLOMADO EN ADMINISTRACION Y OPERACIÓN HOTELERA



Dirigido a: A todas aquéllas personas que desean completar su preparación en el área del área de Hotelería.


Objetivo: Conocer las funcionesadministrativas y la importancia de la Planificación, Control y Competitividad de una empresa Hotelera, así como su eficiente administración.


Propósito: Desarrollar las competencias necesarias paraAdministrar, Operar y Dirigir una empresa Hotelera.


Para qué te prepara: Este diplomado ha sido diseñado para satisfacer a corto-mediano plazo las necesidades que tienen los profesionales de lasempresas del ramo hotelero, de mantenerse actualizados en sus conocimientos, aplicando los principios y métodos administrativos que coadyuven a incrementar la productividad de sus propiedades.



Temariodel Diplomado en Administración y Operación Hotelera

Se divide en los siguientes módulos mismos que se podrán tomar en conjunto o de manera separada:
Módulo 1- Organización de Hoteles
1.1 AntecedentesHistóricos de la Hotelería
1.2 Definición de Hoteles
1.3 Tipos de Organización según la dimensión del hotel
1.4 Áreas Organizativas de los Hoteles
1.5 Legislación Hotelera
HORAS: 8 (2 días)
Costo:800.00 p/p + IVA si requiere Factura
Fechas: 9 y 10 de Septiembre
Instructor: Lic. Humberto Parra

Módulo 2- Operación del área de Alimentos y Bebidas

2.1 Organización de la Cocina
2.2 Personal de laCocina
2.3 Equipo de Cocina y Enceres de Cocina
2.4 Operación en la cocina
2.5 Servicio a Cuartos Room Service
2.6 Operación de Bar
2.7 El Servicio de Catering (banquetes)
2.8 El Menú
2.9 La carta deVinos
2.10 La caja y su relación con el Servicio
HORAS: 16 (4 días)
Costo: 1,600.00 p/p + IVA si requiere Factura
Fechas: 23, 24, 30 de Septiembre y 1 de Octubre
Instructor: Lic. Berenice AscencioMedrano



Módulo 3- La Operación y Procedimientos del Área de División Cuartos
3.1 Reservaciones
3.2 Personal Uniformado
3.3 Recepción
3.4 Teléfonos
3.5 Ama de Llaves
3.6 Tintorería
3.7 Mantenimiento...