Direccion de produccion

CASOS PRÁCTICOS 1. Identifique los objetivos de producción de Taco Bell. Justifique su respuesta.

Los objetivos de producción son cuatro el coste, la calidad, el tiempo y la flexibilidad. Elobjetivo de coste quieren que sea una de sus ventajas competitivas para ello han tomado medidas como el diseño de comidas que sean fáciles de preparar ya que suponen un menor coste. A su vez muchas de lasactividades que antes se realizaban las ha desplazado a los proveedores que lo procesaban de forma más eficiente y supone un ahorro de costes. Una distribución física de las de las instalacioneseficiente y la automatización, la formación y potenciación de los empleados han aumentado la capacidad de gestion desde un supervisor por cada cinco restaurantes a un supervisor por cada 30 o másrestaurantes, esto supone un menor coste en supervisión y en empleados llegando a poder realizar el doble de volumen de trabajo con la mitad de personal. Respecto a la calidad ahora muchos platos llegan enbolsas de plástico que se pueden hervir y ofreciendo un recalentamiento higiénico mejorando asi la calidad de los productos. El tiempo para satisfacer con prontitud la demanda de los clientes lo reduceatraves de el diseño de comidas fáciles de preparar, desplazando parte de la preparación de alimentos a los proveedores, cocinando la carne antes y posteriormente volviéndola a calentar, muchos platosya vienen preparados. La distribución eficaz y la automatización permiten recortar 8 segundos que permitirán al cliente tener antes su producto. La flexibilidad la han conseguido atraves de laautomatización y la formación y potenciación de los empleados. De esta manera la empresa se podrá adaptar a los requerimientos de los clientes con rapidez. Consiguiendo los objetivos de producción Taco Bellha conseguido aumentar la productividad que es el fin de estos objetivo y también a conseguido ser líder de comida rápida a bajo coste y tiene una cuota de mercado del 73% de comida rápida mejicana....