DIRECCION ESTRATEGICA
Páginas: 17 (4228 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2013
EMBUTIDOS HERRERA
EL PERFIL ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA.
Posicionamiento estratégico de Embutidos Herrera
La empresa “Embutidos Herrera”, no contaba con un perfil estratégico definido, por lo tanto, no existía una estrategia formal.
¿Dónde compite la Empresa?
-La Empresa inició mediante una carnicería familiar ubicada en el mercado de Heredia del Barrio El Carmen (Heredia – CostaRica), en la cual se aprovechaban los recortes para la fabricación de embutidos. Con el tiempo la demanda fue mayor y el negocio fue creciendo.
- No contaban con un determinado mercado específico, ya que el manejo del mercado final lo tenían los agentes de distribución, los cuáles determinan sus propias rutas de distribución.
-Embutidos Herrera no estaba direccionada a las necesidades delmercado, pues no satisface las exigencias de un determinado grupo de consumidores.
-Compite en un mercado muy saturado donde dos o tres empresas grandes acaparaban el mayor porcentaje de preferencia por parte del consumidor, ya que las empresas grandes compiten con la marca en cambio las más pequeñas compiten con el precio.
-Los competidores más importantes tenían su propio suministro de materiaprima de buena calidad para poder abastecer a toda la demanda.
¿Cómo compite la Empresa?
-Hubo una falta de financiamiento bancario para la construcción de la planta, ya que fue financiada a intereses altos y plazos muy cortos.
-Existió carencia de inversión de capital, considerando que la Empresa se encontraba en épocas de bonanza (año 1.986); se gastaba las utilidades en cosaspersonales.
-En 1998, cuando Carlos Ulate toma las riendas del negocio; la Empresa se levantaba nuevamente, pero en un determinado momento las entregas comenzaron a ser ineficientes, tuvieron problemas de abastecimiento y mala calidad en las materias primas y procesos.
-A falta de control administrativo y contable; los empleados, proveedores y encargados de distribución, estafaban a la empresa dediferentes formas, en consecuencia; la Empresa se sumergía en un endeudamiento cada vez mayor.
Perfil del Entorno Económico
Se presentaron fuertes inversiones en otras empresas alimenticias; como la compra de empresas productoras de queso y otra de embutidos por parte de la filial Sigma para la Empresa ALFA, esto hacía que esta competencia creciera y ganara cierto mercado con estosproductos que ya eran conocidos.
Las empresas de alimentos y bebidas, establecían diferentes estrategias de expansión en el territorio nacional, presentando novedades e inclusiones de nuevos productos en el mercado, realizando reestructuraciones y alianzas con otras compañías, por lo cual “Embutidos Herrera” necesitaba establecer de forma urgente una estrategia que pueda re-estructurar laorganización, control, calidad y búsqueda de nuevos mercados para consolidad su crecimiento y rentabilidad.
ANALISIS DE LA INDUSTRIA DE EMBUTIDOS EN COSTA RICA
Para realizar el análisis de la Industria de los Embutidos en Costa Rica, recurriremos a las Cinco Fuerzas de Porter en el cual se evaluaron ciertos aspectos importantes componentes del entorno estratégico de dicho negocio. El análisis serealiza a los dos grupos estratégicos identificados en la industria de embutidos en Costa Rica:
• Grupo A: Calidad baja y Precio bajo.
• Grupo B: Calidad Alta y Precio Alto.
Grupo A: ANÁLISIS DE LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER
Amenaza De Entrada De Nuevos Competidores
Las barreras de entrada para este grupo o sector estratégico que se caracteriza por tener un precio bajo y unacalidad baja son bajas y se analizan de acuerdo a los siguientes determinantes:
Economías de escala
En el país tanto en el sector formal como informal, existen alrededor de 100 a 110 empresas dedicadas a producir embutidos, debido a que el proceso de elaboración es bastante sencillo y común su producción a aumentado en los últimos años, cerca de 15 empresas se disputan el mercado nacional....
EL PERFIL ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA.
Posicionamiento estratégico de Embutidos Herrera
La empresa “Embutidos Herrera”, no contaba con un perfil estratégico definido, por lo tanto, no existía una estrategia formal.
¿Dónde compite la Empresa?
-La Empresa inició mediante una carnicería familiar ubicada en el mercado de Heredia del Barrio El Carmen (Heredia – CostaRica), en la cual se aprovechaban los recortes para la fabricación de embutidos. Con el tiempo la demanda fue mayor y el negocio fue creciendo.
- No contaban con un determinado mercado específico, ya que el manejo del mercado final lo tenían los agentes de distribución, los cuáles determinan sus propias rutas de distribución.
-Embutidos Herrera no estaba direccionada a las necesidades delmercado, pues no satisface las exigencias de un determinado grupo de consumidores.
-Compite en un mercado muy saturado donde dos o tres empresas grandes acaparaban el mayor porcentaje de preferencia por parte del consumidor, ya que las empresas grandes compiten con la marca en cambio las más pequeñas compiten con el precio.
-Los competidores más importantes tenían su propio suministro de materiaprima de buena calidad para poder abastecer a toda la demanda.
¿Cómo compite la Empresa?
-Hubo una falta de financiamiento bancario para la construcción de la planta, ya que fue financiada a intereses altos y plazos muy cortos.
-Existió carencia de inversión de capital, considerando que la Empresa se encontraba en épocas de bonanza (año 1.986); se gastaba las utilidades en cosaspersonales.
-En 1998, cuando Carlos Ulate toma las riendas del negocio; la Empresa se levantaba nuevamente, pero en un determinado momento las entregas comenzaron a ser ineficientes, tuvieron problemas de abastecimiento y mala calidad en las materias primas y procesos.
-A falta de control administrativo y contable; los empleados, proveedores y encargados de distribución, estafaban a la empresa dediferentes formas, en consecuencia; la Empresa se sumergía en un endeudamiento cada vez mayor.
Perfil del Entorno Económico
Se presentaron fuertes inversiones en otras empresas alimenticias; como la compra de empresas productoras de queso y otra de embutidos por parte de la filial Sigma para la Empresa ALFA, esto hacía que esta competencia creciera y ganara cierto mercado con estosproductos que ya eran conocidos.
Las empresas de alimentos y bebidas, establecían diferentes estrategias de expansión en el territorio nacional, presentando novedades e inclusiones de nuevos productos en el mercado, realizando reestructuraciones y alianzas con otras compañías, por lo cual “Embutidos Herrera” necesitaba establecer de forma urgente una estrategia que pueda re-estructurar laorganización, control, calidad y búsqueda de nuevos mercados para consolidad su crecimiento y rentabilidad.
ANALISIS DE LA INDUSTRIA DE EMBUTIDOS EN COSTA RICA
Para realizar el análisis de la Industria de los Embutidos en Costa Rica, recurriremos a las Cinco Fuerzas de Porter en el cual se evaluaron ciertos aspectos importantes componentes del entorno estratégico de dicho negocio. El análisis serealiza a los dos grupos estratégicos identificados en la industria de embutidos en Costa Rica:
• Grupo A: Calidad baja y Precio bajo.
• Grupo B: Calidad Alta y Precio Alto.
Grupo A: ANÁLISIS DE LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER
Amenaza De Entrada De Nuevos Competidores
Las barreras de entrada para este grupo o sector estratégico que se caracteriza por tener un precio bajo y unacalidad baja son bajas y se analizan de acuerdo a los siguientes determinantes:
Economías de escala
En el país tanto en el sector formal como informal, existen alrededor de 100 a 110 empresas dedicadas a producir embutidos, debido a que el proceso de elaboración es bastante sencillo y común su producción a aumentado en los últimos años, cerca de 15 empresas se disputan el mercado nacional....
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