direccion estrategica

CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
1.1. Nombre O Razón Social De La Empresa.
La empresa que realizara la actividad de producción comercialización y
servicios, se dedicara al rubro de pastelería y dulcería. Su razón social será
una S.R.Ltda. El nombre de esta fue elegido para honrar nuestra ciudad,
sus gustos y sabores es así como se crea elnombre de:
“DULCE ICA.”
1.2. Clasificación Internacional Industrial Uniforme.
552012

Dulcería.

1.3. Unidad Ejecutora Del Estudio Del Proyecto.
La unidad ejecutora del presente proyecto son los alumnos del tercer semestre
del Instituto Peruano de Administración de Negocios.
• Arias Licas, Jesús Adolfo.
• Arroyo Ojeda, Ana María.
• Ccayasca Flores, John.
• Fernández Palomino, BárbaraYessenia.
• Valenzuela Ríos, Rocío del Pilar.
• Vásquez Escalaya, Diana Carolina.
1.4. Justificación De La Idea De Negocio.
En nuestra provincia existen pocas empresas que se dediquen a este rubro de
manera eficiente, ni que promocionen la tradición de los dulces típicos de
nuestra región. Se deberá contar con la infraestructura suficiente, en un
ambiente acogedor que recuerde la tradición ycultura iqueña. La forma
societaria será una Sociedad de Responsabilidad Limitada para los fines
comerciales, contando con todos los requisitos y formalidades de acuerdo a
ley.
Creemos en que el proyecto es rentable en la medida que se exploten de
manera eficiente todas sus potencialidades, y la forma de financiamiento será
el 60% con recursos propios, y el 40% financiado por una entidadfinanciera.

1.5. Objetivos.
1.5.1. Objetivos Empresariales.
•
Lograr la mayor rentabilidad en el menor tiempo posible.
•
Posicionar en el mercado rápidamente.
•
Mantener el nivel y calidad en nuestros productos.
•
Satisfacer las expectativas de nuestros clientes.
•
Asociar nuestro nombre a la calidad total.

1.5.2. Objetivos Sociales.
•
•

Crear fuentes de trabajo en laprovincia.
Aportar al sostenimiento económico de la región.

CAPITULO II
ESTUDIO DEL MERCADO
2. EL MERCADO
2.1. Definición Del Producto
El producto a comercializar presentara formas muy variadas que van de
acuerdo a cada pastel y cada dulce elaborado.
A la vez los pasteles podrán ser elaborados de acuerdo a las
especificaciones del cliente.
El servicio a ofrecer será el de entrega a domicilio ytodo tipo de arreglo
para eventos especiales.
PASTELES
CARACTERÍSTICAS
COLOR
FORMA
OLOR
SABOR

Rosada, Chocolate, etc.
Circulares, Cuadradas, Piramidales, etc.
Chocolate, vainilla, Naranja, Fresa, etc.
Chocolate, vainilla, naranja, Lúcuma, Fresa, etc.

DURACIÓN
VOLUMEN

5 días
1 Kg. Por Pastel.

PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS
COMPLEMENTARIOS
Crema Chantilly
FudgeManjar Blanco
Frutas secas
Frutas de estación

SUSTITUTOS
Queques
Bizcochuelos
Galletas
Biscochos

DULCES
CARACTERÍSTICAS
COLOR
OLOR
SABOR
DURACIÓN

Diversos y de acuerdo a cada dulce
Van de acuerdo a la elaboración de cada producto.
Va de acuerdo a cada producto.
5 días

COMPLEMENTARIOS
Miel de abejas
Crema de chantilly
Frutas Secas

SUSTITUTOS
Chocolates
CaramelosYogurt

2.2. Área De Influencia Del Mercado
Por la amplitud del proyecto se ha determinado que el área de influencia
geográfica del mercado será el distrito de ICA, en las siguientes
urbanizaciones (debido a que representan nuestros consumidores
potenciales).
Nº de
Viviendas
411
1328
386
202
60
31
775
191

ZONA
Urb. Los Viñedos
Urb. San Isidro
Urb. Sol de Ica
Urb. DivinoMaestro
Urb. Santa Elena
Urb. San Antonio
Urb. Santo Domingo
Urb. La Moderna

Población

%

6865
22177
4775
3379
1004
514
12945
3191

8.41
27.17
5.85
4.14
1.23
0.63
15.86
3.91

Urb. Santa Rosa del Palmar

464

7746

9.49

San Joaquín

950

15868

19.44

Urb. El Carmen

189

3159

3.87

4887

81623

100.00

TOTAL

2.3. Perfil Del Consumidor...