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HUERTOS ORGÁNICOS

MANUAL PARA LA COMUNIDAD


DOCUMENTO ELABORADO POR EL INSTITUTO DEL MEDIO AMBIENTE
GYLANIA, PARA LA COMISIÓN NACIONAL DEL MEDIO AMBIENTE DE LA REGIÓN METROPOLITANA


Santiago, 2001




I N D I C E



PRESENTACIÓN 5
¿QUÉ ES UN HUERTO ORGÁNICO? 7
¿POR QUÉ HACER UN HUERTO ORGÁNICO? 8
¿DÓNDE SE PUEDE CONSTRUIR UN HUERTO ORGÁNICO? 8
¿CÓMO SE HACE UN HUERTOORGÁNICO? 9
La cama redonda 10
La cama rectangular 11
¿QUÉ. CÓMO Y CUÁNDO SEMBRAMOS? 12
¿QUÉ PUEDO CULTIVAR? 14
¿CÓMO CUIDO MI HUERTO? 16
BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA 18




PRESENTACIÓN


El presente manual, elaborado por el Instituto del Medio Ambiente Gylania, es un documento de apoyo a los talleres del “PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PARA PROYECTOS MUNICIPALES DE MINIMIZACION DE RESIDUOSSÓLIDOS DOMICILIARIOS”, financiado por el Programa Regional de Reciclaje de la Comisión Nacional Del Medio Ambiente de la Región Metropolitana, CONAMA-RM.

La reproducción de este documento no está autorizada sin el expreso consentimiento de CONAMA-RM.














¿QUÉ ES UN HUERTO ORGÁNICO?

El huerto orgánico es un sistema de cultivo de hortalizas, en el cual se trabaja deacuerdo a los principios de la naturaleza. Mientras que en la agricultura tradicional hoy en día se trabaja según el sistema: “¿Qué puedo exigir de la tierra?”, el huerto orgánico pertenece a la agricultura ecológica que funciona según el sistema: “¿Qué me puede dar la tierra?”

Cultivar hortalizas de forma ecológica significa:
no destruir la tierra;
utilizar los restos vegetales que generamos enel hogar o el colegio;
no usar pesticidas químicos sintéticos para controlar plagas y enfermedades;
no acelerar el crecimiento con fertilizantes químicos u hormonas;
mantener y promover la diversidad biológica (variedad de cultivos);
mejorar el suelo, utilizando compost natural y rotando los cultivos.

Hacer un huerto orgánico es una forma muy simple y efectiva para cultivar hortalizas enforma intensiva, sin mayores esfuerzos ni maquinaria. El esfuerzo está sólo al inicio de la construcción, ya que se “revuelve” una sola vez la tierra, para luego dejarla (sin darle vuelta) por lo menos unos 5 años.


¿POR QUÉ HACER UN HUERTO ORGÁNICO?

Para la familia, el huerto orgánico significa:
tener siempre hortalizas frescas
tener productos sanos, sin enfermedades, riesgos deinfección ni pesticidas
ahorrar dinero
no dañar al medio ambiente

Para el barrio o la comunidad (si es que se hará en forma colectiva) además significa:
tener un espacio y una actividad para compartir con otros
tener un espacio y una actividad para aprender a organizar y planificar
tener un espacio y actividad que embellece o por lo menos enverdece el entorno.
“traer el campo a la ciudad”, creandoáreas verdes productivas.

Para el colegio, además de estas ventajas, un huerto orgánico significa:
tener un espacio para el aprendizaje de los alumnos
entregar una oportunidad a los alumnos para trabajar la tierra y conocer la naturaleza de cerca
tener un lugar donde se puede practicar la protección de la naturaleza directamente.

Para cada individuo un huerto orgánico también puedesignificar:
tener una posibilidad de “terapia” beneficiosa, por ejemplo para combatir el estrés.



¿DÓNDE SE PUEDE CONSTRUIR UN HUERTO ORGÁNICO?

El huerto orgánico se puede ubicar en cualquier espacio con tierra, por más chico que sea. Idealmente, tendría que ser un lugar que reciba sol, que cuente con una protección mínima contra “extraños” y que tenga posibilidad de riego (es decir aguacerca). No es necesario que el suelo sea de buena calidad, porque se mejorará en el camino.


¿CÓMO SE HACE UN HUERTO ORGÁNICO?

El huerto orgánico se basa en la construcción de las llamadas “camas altas”. Una cama alta es una forma para preparar el suelo.

Para eso, en primer lugar necesitamos juntar todo tipo de material orgánico:
restos de verduras y frutas no cocidas;
pasto seco y...