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Estudio de caso
Las tortillas
Nicolás tiene un restaurante en el que se ofrecen tortillas de maíz elaboradas a mano. Sin embargo, debido al incremento de su clientela esta considerando laposibilidad de utilizar una maquina manual para hacer tortillas, con la idea de que sus clientes no perciban un cambio tan brusco. Luis. Su hermano, le comento que esta maquina no era muy veloz, que tendría elmismo problema de abasto con la clientela y que lo mejor seria meter una maquina eléctrica para hacer tortillas, ya que resultaba mas económica que las maquinas de gas, utilizadas en la mayoría delas tortillerías.
1.Contesta con base en la situación anterior
a)¿Cuál era el sistema técnico que existía en el restaurante de Nicolás? Manual

b)¿Cuáles son los componentes de este sistema técnico?Rodillo, horno y comal

c)¿Qué aspectos técnicos se consideran para el cambio de sistema? Maquina para las tortillas

d)¿Cuál es el objetivo que se pretende resolver al cambiar el sistematécnico? La tradición de hacer las tortillas a mano

2. Explica como se relaciona el siguiente esquema con el problema de Nicolás.
El sistema técnico previo que era hacer las tortillas a mano lo iban amejorar con otro sistema que es la maquina eléctrica y como resultado ya no tendría ningún abasto con la clientelaCambio técnico
Objetivos


Resultados
Estructuras

Sistema técnico

Componentes

Sistema técnico previoEstudio de caso

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