Disac Ridos

Disacáridos
Un disacárido consta de dos azucares unidos por un enlace O-glicosídico. Tres disacáridos abundantes son: sacarosa, lactosa y maltosa.

La sacarosa (el azúcar de mesa), una forma detransporte de carbohidratos en plantas, se obtiene comercialmente de la caña de azúcar o de la remolacha. En este disacárido se unen los carbonos anoméricos de la glucosa y la fructosa; la configuraciónde este enlace glicosídico es ɑ para la glucosa y ß para la fructosa. La sacarosa puede escindirse en sus monosacáridos integrantes por acción de la enzima sacarasa.
La lactosa, el disacárido de laleche, consta de la galactosa unida a glucosa mediante un enlace ß-galactosidasa.
En la maltosa, se unen dos glucosas mediante un enlace ɑ-1,4-glicosídico. La maltosa procede de la hidrolisis delalmidón y el glucógeno, y a su vez este disacárido se hidroliza a glucosa por acción de la maltosa.
La sacarosa, lactosa y maltosa se localizan en la superficie externa de las células epiteliales que tapizanel intestino delgado. Los productos de la ruptura de la sacarosa, lactosa y maltosa pueden procesarse posteriormente para generar energía en forma de ATP.

Polisacáridos
Los polisacáridos,denominados también glucanos, difieren entre sí en la naturaleza de sus unidades monoméricas repetitivas, en la longitud de sus cadenas, en los tipos de enlaces que forman entre las unidades y en su grado deramificación. Los homopolisacáridos contienen un único tipo de monómeros; los heteropolisacáridos contienen dos o más tipos diferentes. Algunos homopolisacáridos son formas de almacenamiento demonosacáridos que se usan como combustible biológico; el almidón y el glucógeno son homopolisacáridos de este tipo. Otro homopolisacáridos (por ejemplo, la celulosa y la quitina) actúan como elementosestructurales en las paredes celulares de las plantas y en el exoesqueleto animal. Los heteropolisacáridos proporcionan soporte extracelular a los organismos de todos los reinos. Por ejemplo, la capa...