DISACARIDOS

Disacaridos
Los disacáridos son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de unamolécula de agua)pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxigeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal ohemicetal. Los disacáridos más comunes son:
Sacarosa: formada por la unión de una glucosa y una fructosa. A la sacarosa se le llama también azúcar común. No tiene poder reductor.
Lactosa: formada por launión de una glucosa y una galactosa. Es el azúcar de la leche. Tiene poder reductor .
Maltosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa: formadas todas por la unión de dos glucosas, son diferentesdependiendo de la unión entre las glucosas. Todas ellas tienen poder reductor, salvo la trehalosa.

Sacarosa:
Se denomina azúcar a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcarcomún» o «azúcar de mesa». La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar

En la vida cotidiana el azúcar no esmuy bueno en grandes cantidades en la sangre ya que puede producir diabetes.
Esta no es peligrosa si se encuntra dentro de estos parámetros:
Normalmente, el nivel de glucosa en sangre se mantienendentro de límites estrechos a lo largo del día ( 72-145 mg/d
Las personas con diabetes:
En ayunas: menos de 130 mg/dl
Después de las comidas menos de 180 mg/dl

Lactosa;
La lactosa esun disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. 
A la lactosa se le llama también azúcar de la leche, ya que aparece en la leche de las hembras de los mamíferos en unaproporción del 4 al 5%.



Maltosa:
La maltosa o azúcar de malta es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico...