discriminacion

La cultura asiática sin duda destaca por la diversidad de gustos y por los platos tan diferentes que tienen con respecto a… Taiwán es todo un placer.
Lo primero que hay que señalar es que cuando aquí hablamos de comida “china”, englobamos un montón de costumbres culinarias asiáticas como la vietnamita, koreana, china, japonesa, taiwanesa, etc.
El mundo de los sabores asiáticos tiene ciertotoque especial, seguramente dado por la variedad de especias y salsas que utilizan, y en todas creo que hay un elemento en común que es el arroz, base de toda dieta asiática.
El arroz estaba presente en casi todas las comidas y prácticamente lo regalan en cualquier restaurante. Se ofrece casi de cualquier forma pero destaca el arroz blanco hervido, que se utiliza como acompañamiento del resto deplatos. Por lo que he podido probar estos días y ver en los muchos restaurantes típicos de Taiwán, la dieta se basa en sopas, arroz y carnes varias cocinadas con verduras. Pero además de eso tienen diversas frutas que nunca había probado, parecidas a las occidentales pero con sabores sorprendentes, ácidos y dulces dependiendo de la fruta.

Si eres una persona atrevida podrás probar sopas de aletade tiburón, carne de ballena y otros platos y zumos hechos a partir de la sangre de serpientes, todo ello disponible en los muchos mercados nocturnos que basan su comercio en la cocina tradicional, y que por un momento pueden ser muy agobiantes ya que te ves envuelto en una marea humana que se mueve por estrechas calles bordeada por cientos de sitios de comida que están cocinando en la calle y portanto todos los vapores y olores de la comida vienen hacia tí, lo cual es a veces algo bastante desagradable y no recomendable para personas delicadas.

En Taiwán encontré lugares con aspecto lúgubre pero que servían los mejores dumplins que había probado nunca, esas pequeñas bolsitas de masa de harina rellenas de carne, pescado o verdura, que pueden comerse hervidas al vapor o fritas.Acompañadas con un arroz frito mixto o con arroz blanco son un plato estupendo. También los rollos de carne y verduras, que por desgracia no recuerdo el nombre, cortados en pedazos para poderlos coger con los palillos… ¿no lo había mencionado antes? Antes de viajar a Taiwán es bueno practicar un poco a utilizar los palillos típicos chinos, porque salvo en el hotel apenas se encuentran restaurantes queutilicen tenedor y cuchillos… al principio cuesta un poco, pero luego le acabas cogiendo el gusto y hasta puede que lo eches de menos al volver.
En fín, que la comida es uno de los mayores encantos de Taiwán, , que también está, aunque con sabores algo distintos y sin tantos fritos, ya que apenas fríen la comida, sino que la pasan a la plancha o la hierven, lo que es mucho más sano.
Taipei es unaciudad llena de maravillosos rincones merecedores de una visita, varios monumentos y edificios de cierta importancia se pueden destacar entre todos, sobre todo el Taipei 101, edificio más alto del mundo. Se trata de un rascacielos de más de 500 metros de altura que se levanta por encima de todos los edificios de Taipei y que se ve desde cualquier punto de la ciudad en un día claro. Sin duda es elprincipal punto de referencia de esta ciudad, se puede visitar por un precio de 400 dólares taiwaneses, que son unos 8 o 9 euros, y por ese precio puedes subirte en el ascensor que tiene el récord guiness de velocidad (sube 90 plantas en aproximadamente 35 segundos, algo que te hace sentir la presión en los oídos y que te hace flotar cuando baja, aunque el trayecto de vuelta a la tierra lo hace enalgunos segundos más, supongo que para que no salgas volando), y también puedes disfrutar de las mejores vistas de la ciudad desde el mirador acristalado de la planta 90, un espectáculo tanto de día como de noche. Te ofrecen también la posibilidad de escuchar una explicación en tu idioma de la construcción del edificio, los diferentes puntos de interés que se ven desde lo alto del mismo y todo...