Discurso

EL CAFÉ
CARACTERÍSTICAS DE LAS SEMILLAS DEL CAFÉ

Arábica - La más apreciada. Crece en alturas entre 900 y 2.000 metros. Su contenido en cafeína es relativamente bajo (entre un 0,9% y un1,5%). Su cultivo es más delicado y requiere mayores cuidados. Sus frutos son redondos, suaves, levemente agrios, color achocolatado, de corteza lisa, e intenso perfume.

Robusta o Canephora - Másprecoz, más resistente y más productiva que la anterior. Se cultiva en terrenos bajos, con plantas de mayor envergadura, costes más bajos y precios, por tanto, más asequibles. Sus granos son menosperfumados, picantes y astringentes, y su contenido en cafeína muy superior (entre un 2% y un 4,5%). Se empezó a cultivar a principios del presente siglo.
PRINCIPALES PAISES DE DESTINO
COMERCIALIZACIÓNEN EE.UU. Y EUROPA


. Cadena en EE.UU. Identificación y análisis de la cadena de comercialización del
café en EE.UU. Se evalúa el procesamiento, a los tostadores, los distribuidores
nacionales yregionales, así como la situación general del consumo de café.

. Cadena en Europa. Identificación y análisis de la cadena de comercialización del
café en Europa. Se evalúa el procesamiento, a lostostadores, los distribuidores
regionales, así como el consumo de café en las principales plazas europeas.
Exportación de café alcanzará cifra récord este año por mayor producción y sostenibilidadde precios
El café peruano se ha exportado por 84.5 millones de dólares entre enero y mayo último, con lo que se proyecta un récord histórico en el balance final del año, anunció hoy el presidente delComité de Café y Cacao de la Asociación de Exportadores (Adex), Ricardo Huancaruna.
 
Explicó que el resultado obtenido entre enero y mayo (84.5 millones de dólares), supera en tres por ciento elmonto de similar período del año pasado (82.3 millones), y es 16 por ciento superior a los 71.2 millones registrados en igual período del 2008.
Exportaciones de café crecerían 25% y sumarían unos...