Discusiones Arzave
Páginas: 4 (991 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2011
M.C. Juan Antonio Rodriguez Arzave
A 19 de Marzo del 2011
Polarimetría y Mutarrotación de carbohidratos
La mayor parte de los carbohidratos presentan isomería óptica o estereoisomería.Esta propiedad se debe a la presencia de carbonos asimétricos en la estructura del carbohidrato…
En la naturaleza existen biomoleculas ópticamente activas ,definidas así por que tienen la capacidad dedesviar la luz polarizada hacia la izquierda o derecha observada en un plano esto debido a la interacción de sus carbonos asimétricos .La Glucosa es un monosacárido ópticamente activo pertenecienteal grupo de las aldohexosas, la actividad óptica se puede observar ejecutando una técnica espectroscópica llamada polarimetría, en la que se puede determinar datos que nos sean útiles para poderrelacionarlos con una ecuación que permite obtener un poder rotatorio especifico de la sustancia que se está analizando.
DISCUSIÓN
Introduciendo nuestra muestra de glucosa de [.1 g/ml] en la cámaradel polarímetro se obtiene que la rotación especifica inicial de 65.5 basada en el valor [α] de +13.1º dejando pasar un tiempo de 24 horas en refrigeración para su análisis posterior y para dar lugaral proceso de mutarrotación y esperar a que se establezca un equilibrio entre moléculas α-Dglucosa y β-Dglucosa. El polarímetro indicó que la muestra de glucosa es Dextrógira.
Al segundo análisispasadas las 24 hrs la rotación especifica final obtenida es de 38.0 basada en una [α] de +7.6.
Todo este proceso de análisis fue bajo una calibración de nuestro polarímetro a 0º con agua destilada
.La literatura nos muestra que la rotación especifica de la Glucosa es de +52º en comparación con la rotación especifica de +38.0º obtenida en el laboratorio.
Esto nos indica un posible error ennuestro resultado con una diferencia de +14º entre la muestra del laboratorio y la muestra de la literatura citada esto puede darse lugar puesto a que las dos veces que analizamos la muestra la...
A 19 de Marzo del 2011
Polarimetría y Mutarrotación de carbohidratos
La mayor parte de los carbohidratos presentan isomería óptica o estereoisomería.Esta propiedad se debe a la presencia de carbonos asimétricos en la estructura del carbohidrato…
En la naturaleza existen biomoleculas ópticamente activas ,definidas así por que tienen la capacidad dedesviar la luz polarizada hacia la izquierda o derecha observada en un plano esto debido a la interacción de sus carbonos asimétricos .La Glucosa es un monosacárido ópticamente activo pertenecienteal grupo de las aldohexosas, la actividad óptica se puede observar ejecutando una técnica espectroscópica llamada polarimetría, en la que se puede determinar datos que nos sean útiles para poderrelacionarlos con una ecuación que permite obtener un poder rotatorio especifico de la sustancia que se está analizando.
DISCUSIÓN
Introduciendo nuestra muestra de glucosa de [.1 g/ml] en la cámaradel polarímetro se obtiene que la rotación especifica inicial de 65.5 basada en el valor [α] de +13.1º dejando pasar un tiempo de 24 horas en refrigeración para su análisis posterior y para dar lugaral proceso de mutarrotación y esperar a que se establezca un equilibrio entre moléculas α-Dglucosa y β-Dglucosa. El polarímetro indicó que la muestra de glucosa es Dextrógira.
Al segundo análisispasadas las 24 hrs la rotación especifica final obtenida es de 38.0 basada en una [α] de +7.6.
Todo este proceso de análisis fue bajo una calibración de nuestro polarímetro a 0º con agua destilada
.La literatura nos muestra que la rotación especifica de la Glucosa es de +52º en comparación con la rotación especifica de +38.0º obtenida en el laboratorio.
Esto nos indica un posible error ennuestro resultado con una diferencia de +14º entre la muestra del laboratorio y la muestra de la literatura citada esto puede darse lugar puesto a que las dos veces que analizamos la muestra la...
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