Diseñador Grafico
Páginas: 7 (1688 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2012
INTRODUCCION
EL CAFÉ EN MEXICO
A nuestro país el café llegó en 1790 y fueron Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca los primeros estados donde se conoció. Actualmente los estados productores más importantes son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla; también se cultiva en Guerrero, San Luis Potosí e Hidalgo.
El café es un producto tropical que se cultiva en las zonas montañosas y cerca de un 60%de los pequeños productores son indígenas. En México tenemos una producción promedio de 4 millones de sacos de café verde y ocupamos el sexto lugar en la producción mundial. Hay más de 400 mil productores de los cuales el 90% son pequeños con extensiones de tierra menores a las 5 hectáreas y un 30 % son mujeres. Es la base económica de 3.2 millones de personas.
Un café de calidad... Una buenataza de café se distingue por su cuerpo, aroma, acidez y sabor.
En México contamos con granos de la más alta calidad. El café de altura, cultivado por arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar, es de los más cotizados. Muchos factores determinan la calidad de un buen café, como son las características del grano, la altura, humedad, suelo, vegetación, sombra; un estricto control en laslabores culturales y la cosecha; el control en el proceso de industrialización (beneficio húmedo y seco), el tueste y molido adecuados y por último la preparación en taza.
ANTECEDENTES
. La introducción del café en México se efectúo por el puerto de Veracruz en el siglo XVII, en el año de 1790, y según los investigadores los primeros arbustos procedieron de la isla de Cuba.
Hoy en día, Méxicoocupa el sexto lugar como productor de café ya que las diversas regiones cafetaleras del país ofrecen condiciones naturales y variedades ideales para producir excelentes calidades de café.
El café en México se clasifica de acuerdo a la altura que se encuentra la zona de producción: “A mayor altitud el café desarrolla más acidez y aroma, por lo tanto su sabor es mejor y su valor más alto”.
EnMéxico el café aparece hace dos siglos, hacia el año 1790 y se incorpora poco a poco a las ya existentes bebidas calientes, el atole y el chocolate. Durante el porfiriato creció la cafeticultura inducida por empresas transnacionales en grandes fincas especializadas y a partir de los años 40’s, pasó de ser una actividad de grandes plantaciones a pequeñas parcelas de campesinos indígenas.Actualmente el café es cultivado por 282 mil productores en 750mil hectáreas. El 91.7% son pequeños productores con menos de 5 hectáreas y más del 60% son indígenas.
México produce uno de los mejores cafés del mundo, es el quinto país productor y el primero en la producción de café orgánico. El café se cultiva en las zonas montañosas de nuestro país, en su mayoría por manos indígenas y las áreascafetaleras son ricas en diversidad de flora y fauna.
PRODUCCION
En México el café se cultiva en 12 estados: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima, Jalisco, Querétaro, Tabasco. La época de recolección del café inicia en el mes de septiembre y concluye en el mes de marzo del siguiente año.
EL CAFÉ EN MEXICO
A nuestro país el café llegó en 1790 yfueron Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca los primeros estados donde se conoció. Actualmente los estados productores más importantes son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla; también se cultiva en Guerrero, San Luis Potosí e Hidalgo.
El café es un producto tropical que se cultiva en las zonas montañosas y cerca de un 60% de los pequeños productores son indígenas. En México tenemos una producciónpromedio de 4 millones de sacos de café verde y ocupamos el sexto lugar en la producción mundial. Hay más de 400 mil productores de los cuales el 90% son pequeños con extensiones de tierra menores a las 5 hectáreas y un 30 % son mujeres. Es la base económica de 3.2 millones de personas.
Un café de calidad... Una buena taza de café se distingue por su cuerpo, aroma, acidez y sabor.
En México...
EL CAFÉ EN MEXICO
A nuestro país el café llegó en 1790 y fueron Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca los primeros estados donde se conoció. Actualmente los estados productores más importantes son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla; también se cultiva en Guerrero, San Luis Potosí e Hidalgo.
El café es un producto tropical que se cultiva en las zonas montañosas y cerca de un 60%de los pequeños productores son indígenas. En México tenemos una producción promedio de 4 millones de sacos de café verde y ocupamos el sexto lugar en la producción mundial. Hay más de 400 mil productores de los cuales el 90% son pequeños con extensiones de tierra menores a las 5 hectáreas y un 30 % son mujeres. Es la base económica de 3.2 millones de personas.
Un café de calidad... Una buenataza de café se distingue por su cuerpo, aroma, acidez y sabor.
En México contamos con granos de la más alta calidad. El café de altura, cultivado por arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar, es de los más cotizados. Muchos factores determinan la calidad de un buen café, como son las características del grano, la altura, humedad, suelo, vegetación, sombra; un estricto control en laslabores culturales y la cosecha; el control en el proceso de industrialización (beneficio húmedo y seco), el tueste y molido adecuados y por último la preparación en taza.
ANTECEDENTES
. La introducción del café en México se efectúo por el puerto de Veracruz en el siglo XVII, en el año de 1790, y según los investigadores los primeros arbustos procedieron de la isla de Cuba.
Hoy en día, Méxicoocupa el sexto lugar como productor de café ya que las diversas regiones cafetaleras del país ofrecen condiciones naturales y variedades ideales para producir excelentes calidades de café.
El café en México se clasifica de acuerdo a la altura que se encuentra la zona de producción: “A mayor altitud el café desarrolla más acidez y aroma, por lo tanto su sabor es mejor y su valor más alto”.
EnMéxico el café aparece hace dos siglos, hacia el año 1790 y se incorpora poco a poco a las ya existentes bebidas calientes, el atole y el chocolate. Durante el porfiriato creció la cafeticultura inducida por empresas transnacionales en grandes fincas especializadas y a partir de los años 40’s, pasó de ser una actividad de grandes plantaciones a pequeñas parcelas de campesinos indígenas.Actualmente el café es cultivado por 282 mil productores en 750mil hectáreas. El 91.7% son pequeños productores con menos de 5 hectáreas y más del 60% son indígenas.
México produce uno de los mejores cafés del mundo, es el quinto país productor y el primero en la producción de café orgánico. El café se cultiva en las zonas montañosas de nuestro país, en su mayoría por manos indígenas y las áreascafetaleras son ricas en diversidad de flora y fauna.
PRODUCCION
En México el café se cultiva en 12 estados: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima, Jalisco, Querétaro, Tabasco. La época de recolección del café inicia en el mes de septiembre y concluye en el mes de marzo del siguiente año.
EL CAFÉ EN MEXICO
A nuestro país el café llegó en 1790 yfueron Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca los primeros estados donde se conoció. Actualmente los estados productores más importantes son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla; también se cultiva en Guerrero, San Luis Potosí e Hidalgo.
El café es un producto tropical que se cultiva en las zonas montañosas y cerca de un 60% de los pequeños productores son indígenas. En México tenemos una producciónpromedio de 4 millones de sacos de café verde y ocupamos el sexto lugar en la producción mundial. Hay más de 400 mil productores de los cuales el 90% son pequeños con extensiones de tierra menores a las 5 hectáreas y un 30 % son mujeres. Es la base económica de 3.2 millones de personas.
Un café de calidad... Una buena taza de café se distingue por su cuerpo, aroma, acidez y sabor.
En México...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.