diseño de la investigacion

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

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INNOVACION
MERCADOTECNICA
PARA LA VENTA DE
CARNITAS.

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Centro Universitario de Ciencias Económico
Administrativas
Ing. Juan Carlos Jerónimo Niniz

U

01/07/2013

En el presente proyecto se describe el proceso de elaboración de una estrategia mercadológica
para la venta de carnitas de cerdo en la regiónP’urhépecha de Cherán, Mich. México.

INNOVACION MERCADOTECNICA PARA LA VENTA DE CARNITAS.
INOVACION MERCADOTECNICA PARA LA VENTA DE CARNITAS.

Contenido
INTRODUCCIÓN. ...................................................................................................................................... 3
ANTECEDENTES HISTÓRICOS............................................................................................................. 4
JUSTIFICACION. ....................................................................................................................................... 5
PROBLEMA. ............................................................................................................................................... 6
OBJETIVO GENERAL............................................................................................................................... 7
OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ................................................................................................................ 7

dHIPÓTESIS................................................................................................................................................. 8
MARCO TEÓRICO. ................................................................................................................................... 9

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CONSIDERACIONES INICIALES. ....................................................................................................... 9
MERCADOTECNIA................................................................................................................................. 10

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CONCEPTO DE MERCADOTECNIA................................................................................................. 10
CONCEPTO DE MERCADOTECNIA DE PHILIP KOTLER. ........................................................ 10

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OBJETIVO DE LAMERCADOTECNIA.............................................................................................. 11

eg

IMPORTANCIA DE LA MERCADOTECNIA ...................................................................................... 11
MERCADOTECNIA EN EMPRESAS ALIMENTICIAS. ....................................................................... 13
MARKETING Y MERCHANDISING EN UNA EMPRESA DE SERVICIO DE ALIMENTOS............ 13

nR

FORMULACION Y REALIZACION DE UNA ESTRATEGIA DE MARKETING EXITOSA. ............... 14
CONDUCION DE UNA INVESTIGACION DE MERCADO: DAR AL CLIENTE LO QUE ESTE
QUIERE. ................................................................................................................................................... 15

U

MARKETING DE UN RESTAURANTE ESTABLECIDO.................................................................. 16
MARKETING GASTRONOMICO QUE DEBE APLICARSE A UN NUEVO RESTAURANTE ...... 16
METODOLOGÍA PARA LOGRAR LA INNOVACION DEL NEGOCIO. .............................................. 18
PROCESO DE PREPARACION DE LAS CARNITAS DE CERDO................................................. 18
RELATO DEL PROCESO RUSTICO DE PREPARACION,OFERTA Y VENTA DE CARNITAS
DE CERDO Y RESPUESTA INNOVADORA DEL PROYECTO A CADA PASO........................... 19
INNOVACION MERCADOTECNIA PARA LA OFERTA Y VENTA DE LAS CARNITAS DE CERDO.
................................................................................................................................................................... 23
DISEÑO DE LOGOTIPO....