DISEÑO DE PLANTAS

DISEÑO DE UNA PLANTA INDUSTRIAL COMPLETAMENTE NUEVA PARA LA
PRODUCCION DE HUEVOS
FABRICA INDUSTRIAL“INGEHUEVOS”

POR:
LAURA MARIA GIL ZULUAGA
JANETH PATRICIA ZAPATA ARANGO
YESSICA PATRICIA HIGUITA HINCAPIE

DISEÑO DE PLANTAS
GRUPO 005

PROFESOR
HENRY CASTRO ARANGO

POLITECNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID
FACULTAD DE ADMINISTRACION
INGENIERIA DE PRODUCTIVIDAD Y CALIDADMEDELLIN
ANTIOQUIA
2013-1

CONTENIDO
- Introducción
1. Objetivos

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2. Presentación

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3. Método krick
3.1.
Definición del proyecto
3.2.
Recolección de la información
3.3.
Análisis crítico de la información
3.4.
Selección de las mejores alternativas de solución
3.5.
Selección de la mejor alternativa
3.6.
Implantación
3.7.
Evaluación y seguimiento

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4. Sistemaindustrial INGEHUEVOS S.A.S

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4.1 Gestión de mercados
4.1.1. Producto
4.1.2. Plaza
4.1.3. Precio
4.1.4. Promoción

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4.2. Diseño industrial
4.2.1. Reciclar
4.2.2. Reutilizar
4.2.3. Reducir
4.2.4. Responsabilidad

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4.3. Diseño de plantas
4.3.1. Cero defectos
4.3.1.1. Acción correctiva
4.3.1.2. Acción preventiva
4.3.2. Cero paro de maquinas4.3.3. Cero almacenamientos
4.3.4. Cero esperas
4.3.5. Cero papeleos

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5. Nociones básicas para el diseño de Ingehuevos s.a.s
5.1. Throughput
5.2. Inventario
5.3. Gastos de operación

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6. Gerencia de proyectos

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7. Impactos ambientales- prevención y mitigaciones

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7.1. Recursos afectados
7.2. Mitigaciones

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448. Clasificación de la industria

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9. Clasificación de la planta industrial

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10. Conclusiones

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11. Recomendaciones

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12. Anexos
12.1. Plan de ordenamiento territorial

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12.2. Requisitos para obtener el certificado de

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usos del suelo
12.3. Requisitos para la licencia ambiental

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12.4. Licencia de construcción

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13. Bibliografía

8814. Cibergrafía

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15. Agradecimientos

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INTRODUCCION
Los orígenes del sector avícola colombiano se remontan aproximadamente a
1940, cuando se empezaron a industrializar las granjas de cría de pollos para el
comercio; a partir de entonces ya que no solo se hablaba de la industria del pollo,
sino también del huevo y de otros productos derivados de este. Con el transcurso
delos años las empresas avícolas invirtieron grandes capitales en la
modernización de sus plantas de producción; así consiguieron que sus productos
adquirieran valor y fueran más competitivos en el mercado colombiano de las
carnes, lograron también que los costos bajaran significativamente, y con ellos los
precios. La carne de pollo fue ganándole terreno a la bovina, que era la más
consumidapor los colombianos, hasta el punto de que hoy en día es mayor el
consumo per cápita de productos avícolas que de productos derivados de los
bovinos.
Gracias a este auge de los productos avícolas, que tiende a crecer, en los años
noventa se creó la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), que
protege los intereses del sector e impulsa el desarrollo de esta industriarecurriendo, principalmente, a la investigación y a la búsqueda de tecnologías que
la hagan más competitiva en los mercados nacionales e internacionales.
Con este trabajo intentaremos aplicar todo lo visto en clase de diseño de plantas
industriales, lo cual nos será muy útil para nuestra vida profesional.

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1. OBJETIVOS
Objetivo general:
Diseñar una planta industrial completamente nueva para laproducción huevos.
Objetivos específicos:
 Desarrollar un proyecto de una planta industrial que contribuya al mejoramiento
continuo de la producción.
 Definir los procesos de producción para la obtención de huevos.
 Definir la óptima ubicación geográfica de la planta mediante el análisis de las
variables más representativas que determinan su localización.
 Determinar los requerimientos...