Diseño De Plantas

UNIVERSIDAD NACIONAL
TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PRFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Efecto ablandador del extracto de la cascara de la piña (Ananas comosus), de la variedad Cayena Lisa, en carne de res (Bos taurus) a diferentes tiempos y temperaturas.

Efecto ablandador del extracto de la cascara de la piña(Ananas comosus), de la variedad Cayena Lisa, en carne de res (Bos taurus) a diferentes tiempos y temperaturas.

PROYECTO DE TESIS

AUTOR
Br. Juan Carlos Zabarburú Ventura
Br. Marlín Alexander Villegas Díaz
ASESOR
Ing. Erick Auquiñivin Silva
COASESOR
Ms. C. Elías Alberto Torres Armas
AMAZONAS - PERÚ
2012
I. GENERALIDADES
1.1. Título
Efecto ablandador del extracto de lacascara de la piña (Ananas comosus), de la variedad Cayena Lisa, en carne de res (Bos taurus) a diferentes tiempos y temperaturas.
1.2. Autores
1.3.1. Nombres:
* Juan Carlos Zabarburú Ventura
Estatus respecto a la Universidad: egresado de la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial
Facultad Ingeniería y Ciencias Agrarias.
Escuela Académico Profesional: IngenieríaAgroindustrial
Dirección: Jr. Hermosura Nº 210
* Marlín Alexander Villegas Díaz
Estatus respecto a la Universidad: Egresado de La Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial
Facultad Ingeniería y Ciencias Agrarias.
Escuela Académico Profesional: Ingeniería Agroindustrial
Dirección: Jr. Hermosura Nº 210
1.3. Asesor
1.4.2. Nombres: Erick Auquiñivin Silva1.4.3. Estatus en su institución: Profesor Asociado a tiempo
1.4.4. Grado Académico: Bachiller en Ingeniería Agroindustrial.
1.4.5. Título Profesional : Ingeniero Agroindustrial
1.4.6. Dirección Laboral y/o domiciliaria: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas – Pabellón de Laboratorio- Laboratorio de tecnología Agroindustrial. PL –103.
1.4. Coasesor
1.5.7. Nombres: Ms. C. Elías Alberto Torres Armas
1.5.8. Estatus en su institución: Profesor Asociado a tiempo Completo
1.5.9. Grado Académico: Maestro en Ciencias.
1.5.10. Título Profesional: Licenciado en Estadística.
1.5.11. Dirección Laboral y/o domiciliaria: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendozade Amazonas – Pabellón de Turismo Sala de Docentes.
1.5. Tipo De Investigación
1.6.12. De acuerdo a su naturaleza: Cualitativa.
1.6.13. De acuerdo al tiempo en que se capta la información: Prospectiva.
1.6.14. De acuerdo a la técnica de contrastación: Experimental.
1.6. Localidad E Institución donde se Ejecutará El Proyecto
1.7.15.Localidad : Provincia de Chachapoyas.
1.7.16. Institución : Universidad Nacional “Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas”
1.7. Duración Estimada de Ejecución del Proyecto: 4 meses
1.8.17. Cronograma De Trabajo
Tabla N° 01: Cronograma de ejecución de tesis

Etapas | Fecha de inicio | Fecha de termino | Total |
| | | Meses | Días |
1.7.1. Recolección dedatos | 14/09/11 | 14/10/12 | 1 | 0 |
1.7.2. Etapa Experimental | 14/10/12 | 14/11/12 | 1 | 0 |
1.7.3. Redacción de informe | 14/11/12 | 14/01/13 | 2 | 0 |
TOTAL | | | 4 | 0 |
Fuente: elaboración propia
1.8. Recursos disponibles y no disponibles
1.9.18. Recursos disponibles

1.9.19.1. Personal:
a. Personal investigador
* Br. JuanCarlos Zabarburú Ventura
* Br. Marlin Alexander Villegas Diaz
b. Personal de apoyo:
* Ing. Erick Auquiñivin Silva (Asesor)
* Ms. C. Elías Alberto Torres Armas (Coasesor)
* Productores Agrarios de la provincia de Bagua, distrito de Copallín región Amazonas.
* Docentes de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional...