Diseño De Un Manual Operativo En Los Procesos Productivos Para Controlar La Gestión De Calidad En Función a La Acreditación De La Norma Iso 9001: 2000 En La Empresa Nestlé Purina Ubicada En Turmero Edo. Aragua.

INTRODUCCIÓN

Las organizaciones industriales, comerciales o gubernamentales a nivel nacional suministran productos destinados a satisfacer las necesidades y requerimientos de los clientes, la creciente competencia global ha llevado a los empresarios a trabajar en la búsqueda de alternativas que le permitan producir al mínimo costo. De este modo, podría decirse que para ser competitivo ymantener un buen desempeño económico las empresas venezolanas necesitan emplear un método que les ayude a optimizar el uso de los recursos utilizados en el proceso de fabricación, tal objetivo puede ser logrado a través de la mejora continua de las fallas funcionales y operacionales que a nivel de planta afecten el rendimiento del personal en el primer caso y de las maquinarias en el segundocaso.
Entre los objetivo principales de la organizaciones de encuentra la calidad, la producción, bajos costos, tiempo estándares, eficiencia y tecnología, que hacen que cada día la productividad sea un punto de cuidado en los planes a largo y pequeño plazo en la organización.
La planificación y control de la producción es fundamental, puesto que permite determinar anticipadamente cuales sonlos objetivos a ser alcanzados por la empresa, como también medir y corregir los planes para que se ejecuten de la mejor manera posible.
En este sentido surge la presente investigación, con la finalidad de realizar un análisis de los procesos de producción del sistema de gestión de la calidad en función de la implementación de la norma ISO: 9001:2000 en la empresa Nestlé Purina, C.A.ubicada en Turmero Edo Aragua, el estudio se estructura en cinco (5) Capítulos que se describen a continuación:
En el Capítulo I, se planteará el problema, los objetivos de la investigación y la justificación, alcances y limitaciones, factibilidad de la investigación.
El Capítulo II, estará constituido por los antecedentes de la investigación, las bases teóricas, bases legales y ladefinición operacional de variables.
En el Capítulo III, los autores se refieren al tipo y diseño de la investigación realizada, la unidad de análisis, la población y la muestra objeto de estudio, así como también, el tipo de muestra, la técnica y los instrumentos de recolección de datos.
En el Capítulo IV, se dará a conocer el procesamiento de datos y análisis e interpretación de losresultados obtenidos, así como también los resultados del estudio.
El Capítulo V, contiene los objetivos y justificación de la propuesta, su factibilidad técnica, económica, social, las conclusiones del estudio y recomendaciones.
Finalmente, se presentan las referencias bibliográficas y los anexos.

CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
El entorno para lasgrandes, medianas y pequeñas empresas, sea cual sea su tipo de actividad, está cambiando a ritmo muy veloz, es por ello, que todo los miembros que la componen deben adaptarse a los nuevos retos, capacitacitandose y poniéndose al día con los cambios tecnológicos y adoptando una nueva visión del comercio y del mundo. Es por ello, que actualmente la calidad es fundamental e influyente en la evolución ydesarrollo de toda organización ya que, la misma representa un factor estratégico clave que dependen la mayor parte la organización, para mantener su posición en el mercado e incluso para asegurar su supervivencia. La calidad no posee una definición exacta ni puede medirse directamente, es decir, es un concepto muy subjetivo, el cual ha sido analizado desde diferentes enfoques. Es por esta razón,que la definición de la calidad es un tema polémico que ha generado mucha controversia. En general, la calidad se basa en la satisfacción del cliente y se puede analizar desde dos puntos de vista fundamentales: El del cliente y el del fabricante. El cliente percibe la calidad de un producto o servicio, según como este satisfaga sus necesidades. El fabricante percibe la calidad desde el otro lado,...