DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR EN UNA INDUSTRIA AVÍCOLA DEDICADA AL ENGORDE DE POLLO

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR
EN UNA INDUSTRIA AVÍCOLA DEDICADA
AL ENGORDE DE POLLO

TESIS
PRESENTADA A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

POR

LESLI AZUCENA LEIVA VALLE
PREVIO A CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE

CONTADORA PÚBLICA Y AUDITORA
EN EL GRADO ACADÉMICO DE

LICENCIADAGuatemala, febrero 2009

MIEMBROS DE LA JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Decano:

Lic. José Rolando Secaida Morales

Secretario:

Lic. Carlos Roberto Cabrera Morales

Vocal Primero:

Lic. Albaro Joel Girón Barahona

Vocal Segundo:

Lic. Mario Leonel Perdomo Salguero

Vocal Tercero:

Lic. Juan Antonio Gómez Monterroso

Vocal Cuarto:

S.B. RoselynJanette Salgado Ico

Vocal Quinto:

B.C. José Abraham González Lemus

Exonerada del Examen de Áreas Prácticas

De conformidad con los requisitos establecidos Capítulo III, Artículo 15 y 16 del
Reglamento de Evaluación Final de Exámenes de Áreas Prácticas Básicas y Examen
Privado de Tesis y al Numeral 6.6, del punto SEXTO del acta 22-2005, de la sesión
celebrada por junta directiva el 28 dejulio de 2005.

Profesionales que Realizaron el Examen Privado de Tesis

Presidente

Lic. José Adán de León

Examinador

Lic. Mario Leonel Perdomo Salguero

Examinador

Lic. Erick Roberto Flores López

Guatemala, 19 de marzo 2007

Lic. José Rolando Secaida Morales
Decano de la Facultad de Ciencias Económicas
Universidad de San Carlos de Guatemala
Su Despacho

Señor Decano:De conformidad con el nombramiento recaído a mi persona, procedí a asesorar y
revisar la Tesis titulada “DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR EN
UNA INDUSTRIA AVÍCOLA DEDICADA AL ENGORDE DE POLLOS”.
Durante el desarrollo de la Tesis, la señorita Lesli Azucena Leiva Valle, describe
toda la técnica relacionada con el Diseño de un Sistema de Costos Estándar en la
Industria Avícola,destacando la importancia del papel que juegan los costos en la
determinación de decisiones, permitiendo proveer una información más oportuna,
más técnica y más exacta a la Gerencia.
Tomando en cuenta los aspectos planteados, considero que la Investigación
presentada, representa un valioso aporte para los estudiantes y profesionales de
la Carrera de Contaduría Pública y Auditoria, pues aunque esta seenfoca a la
Industria Avícola, los lineamientos generales del Sistema de Costos Estándar
pueden ser aplicados a cualquier tipo de industria.
En mí opinión, este trabajo reúne las exigencias necesarias para someterse al
examen privado de tesis y cumplir con el requisito exigido por la Universidad y
optar al título de Contadora Pública y Auditora en el grado Académico de
Licenciada.Atentamente,

ID Y ENSEÑAD A TODOS

Licda. Enma Yolanda Chacón Ordóñez
Colegiado No. 4396

DEDICATORIA

A Dios:

Todo poderoso por darme la vida y la luz de su
espíritu, para alcanzar este logro tan anhelado.

A María Santísima:

Por su intercesión.

A mis padres:

Idia Julia Valle Barillas y Raúl Eduardo Leiva
González, por todo el amor, apoyo, esfuerzo y
sacrificio, que me brindan.A mi hermano:

Julio David por su apoyo.

A mi asesora de tesis:

Licenciada Enma Yolanda Chacón, por su
empeño, esfuerzo y dedicación al asesorar este
trabajo de tesis.

Al Dr. Juan Josè
Flores Asturias

Por sus sabios conocimientos

A la Fraternidad de
Frailes Franciscanos

Gracias por el apoyo incondicional.

A mis amigos y
Compañeros:

A usted:

Por estar en losmomentos difíciles, gracias con
sincera amistad y aprecio.

Especialmente, por acompañarme.

ÍNDICE
PÁG.
i

INTRODUCCIÓN
CAPITULO I
1. INDUSTRIA AVÍCOLA
1.1 Definición
1.2 Antecedentes Históricos
1.3 La Avicultura en Guatemala
1.4 Fases de la Explotación Avícola
1.4.1 Genética
1.4.2 Reproducción
1.4.3 Crianza
1.5 Enfermedades
1.6 Sistemas de Explotación Avícola
1.7 Aspectos...