diseño de una planta
Páginas: 12 (2751 palabras)
Publicado: 31 de agosto de 2014
Materia Prima:
Nombre Científico
Solanum tuberosum
Nombre Común
Papa
Familia
Solanáceas
Origen
Originaria del Perú
Variedades
Se clasifican en modernas (mejoradas o híbridas) y nativas. Entre las modernas tenemos: Canchán INIA, Perricholi, Yungay, Andina, Amarilis INIA, Tomasa Condemayta, Mariva, Cica, Serranita y Chucmarina entre otras. Las principales variedades nativascomerciales son: Huagalina, Amarilla Tumbay, Amarilla del Centro, Peruanita, Huayro, Huamantanga, Ccompis, Yana Imilla. Entre las variedades nativas no comerciales destacan: Camotillo, Putis, Llama sencca, Inka Tipana, Puka soncco, Qeccorani, entre otras.
Siembra promedio
274,411 hectáreas en 19 regiones del Perú. Puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los 4,200 m.s.n.m.; pero mayormenteprospera en climas semitemplados
Producción
Requiere de suelos francos arcillo-arenosos, bien drenados y con un pH de 5.0 a 7.0. la producción promedio es de 3.58 millones de toneladas.
Rendimiento promedio
Alcanza su máximo crecimiento y desarrollo entre 15 a 18º C. La formación de estolones y tubérculos es más exigente y requiere de 8 a 12ºC.
El rendimiento promedio nacional es de 13.3 t/ha.En costa el promedio alcanza a 25 t/ha. Esto también depende de la variedad de papa, niveles de fertilización y condiciones de riego.
Precio promedio
El precio promedio en chacra es de S/. 0.70 Nuevos Soles por kilo a nivel de productor. A nivel de mayorista es de S/. 1.00 Nuevos Soles en promedio en las variedades modernas y en las nativas es de S/. 1.20.
A nivel de consumidor es de S/. 1.90en las papas modernas y de las nativas alcanza hasta S/. 2.80 el kilo.
Abastecimiento promedio en Lima
El abastecimiento promedio de Lima Metropolitana alcanza a 1,400 toneladas diarias, 45,000 toneladas mensuales y más de 500,000 toneladas al año.
Numero de productores
El número de productores alcanza a 600,000 productores a nivel nacional.
Número de jornales
De la siembra a la cosechase genera aproximadamente 30.2 millones de jornales.
Aporte al Producto Bruto Interno del Perú
El cultivo de papa aporta con el 13 % al Producto Bruto Interno.
Siembra y producción en sierra y costa
La siembra y producción en sierra es de 95 % y 90 %. En la costa la siembra y producción de papa solo alcanza el 5 % y 10 % respectivamente.
Inversión total y VBP en papa.
La inversión en papaalcanza los 936 millones de Nuevos Soles y el Valor Bruto de la Producción se estima en 1,448 millones de Nuevos Soles
Indicadores Básicos del Cultivo
Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivocompetitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaría. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).
El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica. Además, nuestro país posee 91 delas 200 especies que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles).
El Centro Internacional de la Papa (CIP) es la institución encargada de la conservación científica de la papa, y al mismo tiempo lo hace con otros tubérculos y algunas raíces. Su labor se inició en 1,971 y tiene como objetivos reducir la pobreza, aumentar la sostenibilidadambiental y ayudar a garantizar la seguridad alimentaria en las zonas más pobres y marginadas.
Es un tubérculo de consumo popular, adaptado a diferentes condiciones climáticas y de suelos de nuestro territorio. Sin embargo, los mejores rendimientos se logran en suelos franco arenosos, profundos, bien drenados y con un Ph de 5,5 a 8,0.
El cultivo de la papa se ve favorecido por la presencia de...
Nombre Científico
Solanum tuberosum
Nombre Común
Papa
Familia
Solanáceas
Origen
Originaria del Perú
Variedades
Se clasifican en modernas (mejoradas o híbridas) y nativas. Entre las modernas tenemos: Canchán INIA, Perricholi, Yungay, Andina, Amarilis INIA, Tomasa Condemayta, Mariva, Cica, Serranita y Chucmarina entre otras. Las principales variedades nativascomerciales son: Huagalina, Amarilla Tumbay, Amarilla del Centro, Peruanita, Huayro, Huamantanga, Ccompis, Yana Imilla. Entre las variedades nativas no comerciales destacan: Camotillo, Putis, Llama sencca, Inka Tipana, Puka soncco, Qeccorani, entre otras.
Siembra promedio
274,411 hectáreas en 19 regiones del Perú. Puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los 4,200 m.s.n.m.; pero mayormenteprospera en climas semitemplados
Producción
Requiere de suelos francos arcillo-arenosos, bien drenados y con un pH de 5.0 a 7.0. la producción promedio es de 3.58 millones de toneladas.
Rendimiento promedio
Alcanza su máximo crecimiento y desarrollo entre 15 a 18º C. La formación de estolones y tubérculos es más exigente y requiere de 8 a 12ºC.
El rendimiento promedio nacional es de 13.3 t/ha.En costa el promedio alcanza a 25 t/ha. Esto también depende de la variedad de papa, niveles de fertilización y condiciones de riego.
Precio promedio
El precio promedio en chacra es de S/. 0.70 Nuevos Soles por kilo a nivel de productor. A nivel de mayorista es de S/. 1.00 Nuevos Soles en promedio en las variedades modernas y en las nativas es de S/. 1.20.
A nivel de consumidor es de S/. 1.90en las papas modernas y de las nativas alcanza hasta S/. 2.80 el kilo.
Abastecimiento promedio en Lima
El abastecimiento promedio de Lima Metropolitana alcanza a 1,400 toneladas diarias, 45,000 toneladas mensuales y más de 500,000 toneladas al año.
Numero de productores
El número de productores alcanza a 600,000 productores a nivel nacional.
Número de jornales
De la siembra a la cosechase genera aproximadamente 30.2 millones de jornales.
Aporte al Producto Bruto Interno del Perú
El cultivo de papa aporta con el 13 % al Producto Bruto Interno.
Siembra y producción en sierra y costa
La siembra y producción en sierra es de 95 % y 90 %. En la costa la siembra y producción de papa solo alcanza el 5 % y 10 % respectivamente.
Inversión total y VBP en papa.
La inversión en papaalcanza los 936 millones de Nuevos Soles y el Valor Bruto de la Producción se estima en 1,448 millones de Nuevos Soles
Indicadores Básicos del Cultivo
Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivocompetitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaría. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).
El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica. Además, nuestro país posee 91 delas 200 especies que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles).
El Centro Internacional de la Papa (CIP) es la institución encargada de la conservación científica de la papa, y al mismo tiempo lo hace con otros tubérculos y algunas raíces. Su labor se inició en 1,971 y tiene como objetivos reducir la pobreza, aumentar la sostenibilidadambiental y ayudar a garantizar la seguridad alimentaria en las zonas más pobres y marginadas.
Es un tubérculo de consumo popular, adaptado a diferentes condiciones climáticas y de suelos de nuestro territorio. Sin embargo, los mejores rendimientos se logran en suelos franco arenosos, profundos, bien drenados y con un Ph de 5,5 a 8,0.
El cultivo de la papa se ve favorecido por la presencia de...
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