Diseño Organizacional De Un Centro De Aventura

Universidad Centroamericana (UCA)Facultad de Ciencias Económicas y EmpresarialesDepartamento de Dirección EmpresarialCarrera: Gestión y Desarrollo del Turismo |
Centro de Aventura “RIVERS EXPLORERS” |
“RIVERS EXPLORERS” |
Organización y gestión de empresas turísticas. |
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Integrantes: * Stefany Haydee Lohlofftz Hernández * Tamara Elizabeth Lumbí Centeno. * Karen VanessaMeléndez. * Deyling Margarita Payán Rivera. * Susana Ataeyra Rizo Moncada. * Ricky Steven Velásquez Ibarra. |
Docente: Silvio Torrente Matamoros.Grupo: 0176 |
Managua, 19 de marzo de 2012

Índice
Introducción 4
Marco Teórico 5
Empresa 5
La pequeña empresa 5
Características de la pequeña empresa 5
Centro de Aventura 6
Marco Metodológico 7
Desarrollo 9
I. Generalidades 9Ubicación y característica de la zona 9
II. Identificación, descripción y caracterización de los Recursos 11
Descripción de los Recursos 11
Identificación, descripción y caracterización de las actividades partiendo de los recursos 12
III. Descripción de los servicios a ofertar 14
Identificación de los Servicios a Ofertar 14
Descripción de los Servicios a Ofertar 14
Alimentos yBebidas 15
Actividades 15
Servicios complementarios 16
IV. Descripción de la empresa 16
Misión y Visión 16
Misión 16
Visión: 17
Objetivos 17
Objetivo General 17
Objetivos Específicos 17
Objetivo a largo plazo 17
Objetivos a mediano plazo 17
Objetivos a corto plazo 17
Tipo de empresa 18
Clasificación de la empresa turística según su tamaño 18
Clasificación de la empresaturística según su actividad económica 18
Clasificación de la empresa turística según su ámbito geográfico 19
Clasificación de la empresa turística según su forma jurídica 19
V. Diseño Organizacional 19
Descripción de actividades a realizar 19
Definir tipo de estructura: Agrupación de actividades a realizar 21
Organización de Órganos, Cargos y plazas 23
Relaciones Organizativas:Subordinación, asesoría, mandos especializados y coordinación 23
Definición y descripción de los procesos 25
Procesos Productivos 25
 Al momento de iniciar y realizar los recorridos 25
 Proceso de Producción de la Cuajada 25
Procesos Administrativos 26
 Selección del personal a laborar en la empresa 26
 Elaboración de planilla 26
VI. Características del personal para cada cargo26
Gerente General 26
Ejecutivo de Ventas 27
Guía 28
Jefe de Cocina 28
Ayudante de Cocina 28
VII. Organigrama de Centro de Aventuras RIVERS EXPLORERS 29
Funciones de las Áreas 30
Gerencia General 30
Ventas 30
Guías Turísticos 31
Alimentos y Bebidas 32
Funciones de los Staff 32
Contador 32
Mantenimiento 33
VIII. Plan de Responsabilidad Social 33
Resumen Ejecutivo33
Objetivos del Plan 33
Objetivo General 33
Eje Cultural 34
Eje Social-Interno 35
Conclusiones 37
Recomendaciones 37
Anexos 38
Bibliografías 39



Introducción

En Nicaragua una de las grandes fuentes de ingresos económicos son las que producen las empresas pequeñas. No obstante las más frecuentes son las microempresas.
Nuestro producto turístico está fundamentado en uncentro de aventura. En la primera parte del trabajo se encuentran las generalidades del Centro de Aventura RIVERS EXPLORERS, donde se puede conocer las características y ubicación de la zona.
Posteriormente se realizó una descripción de los recursos con los que cuenta la zona, una descripción de los productos periféricos y complementarios del producto principal.
Igualmente, una de lasprincipales partes del documento es la estructura organizativa que se diseñó para nuestro producto estableciendo previamente una visión, misión y objetivos del mismo, asimismo se detallan las funciones de cada área, las características de los trabajadores y las actividades a realizar.
Por último se aborda la Responsabilidad Social Empresarial que desarrolla la organización basada en el eje...